Goulasch de bœuf classique hongrois

Name: Goulasch de bœuf classique hongrois
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bœuf; 1 g Poivron; 500 g Pomme de terre; 2 Oignon; 2 Carotte; 2 cuillerée à soupe Sauce tomate; 2 gousses d'ail Ail; 1 cuillerée à soupe Paprika; 0.5 cuillère à café Carvi; goûter Sel; 1 L Eau; 25 g Huile végétale

Goulasch de bœuf délicieux et richement parfumé. Je vous suggère d'essayer le plat national de la Hongrie. Tout le monde l'entend depuis l'enfance. Seul le goulasch national hongrois n'est pas la viande en sauce à laquelle nous sommes habitués. Le goulasch hongrois est une soupe épaisse, un plat indépendant à base de légumes et de pommes de terre, qui combine à la fois le premier et le second. C'est facile à préparer et très savoureux.

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Allison Coleman

Auteur de la recette

Calories

411kcal

Protéines

30g

Lipides

18g

Glucides

36g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

500g

1g

500g

2

2

2cuillerée à soupe

2gousses d'ail

1cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

goûter

1L

25g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire du goulasch hongrois classique à partir de bœuf ? Préparez les ingrédients suivants pour préparer le goulasch hongrois. Il est préférable de prendre l'épaule, le dos ou d'autres parties du bœuf pour le ragoût ; J'utilise de la viande hachée pour la base. Gros poivron, paprika séché. Carottes et oignons moyens. Le plat est préparé en ragoût, alors préparez une casserole ou un chaudron profond à fond épais. La recette convient également à une mijoteuse.
ÉTAPE 2
J'ai le bœuf prêt, coupé pour l'essentiel. Pour le goulasch, il vaut mieux le couper plus petit. Rincer le bœuf sous l'eau courante, le sécher et le couper en petits morceaux.
ÉTAPE 3
Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée à fond épais et faites revenir l'oignon. Ajoutez les épices sèches et faites frire le tout un peu.
ÉTAPE 4
Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites-la frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il est préférable d'ajouter de la viande par parties.
ÉTAPE 5
Ajouter la sauce tomate (j'utilise des tomates concassées dans leur jus) et verser un peu d'eau si nécessaire, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 2,5 heures en ajoutant de l'eau si nécessaire.
ÉTAPE 6
Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez les pommes de terre en cubes et les carottes en demi-anneaux. Ajouter les légumes à la viande, augmenter le feu, cuire 10 minutes, saler.
ÉTAPE 7
Lavez, épluchez et coupez le poivron en cubes, ajoutez-le à la poêle et remuez. Versez de l'eau. Portez le goulasch à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant encore 15 minutes. Laissez le plat fini reposer dans la poêle pendant 10 minutes.
ÉTAPE 8
Servir le goulasch hongrois chaud. C'est un plat indépendant, vous pouvez proposer du bon pain avec.

Commentaires sur la recette

ELENKA

03.11.2023

4.6

Magnifique plat ! Lumineux, avec un goût riche ! En plus du bœuf, il est également délicieux avec du porc.

Emilia QI

03.11.2023

5

Goulasch de bœuf classique hongrois - ce plat copieux et épais a nourri toute la famille ! Malgré le processus assez long, préparer le goulasch est assez simple. Et le goût et l'arôme riches du paprika feront de ce plat un invité fréquent sur notre table. La soupe est tout simplement géniale ! Merci beaucoup pour la recette!