ハンガリーの伝統的な牛肉のグーラッシュ

Name: ハンガリーの伝統的な牛肉のグーラッシュ
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 グラム 牛肉; 1 グラム ピーマン; 500 グラム じゃがいも; 2 タマネギ; 2 ニンジン; 2 大さじ トマトソース; 2 ニンニクのかけら ニンニク; 1 大さじ パプリカ; 0.5 ティースプーン キャラウェイ; 味わう 塩; 1 L 水; 25 グラム 植物油

風味豊かなビーフグーラッシュが美味しい。ハンガリーの国民食をぜひ試してみてください。誰もが子供の頃から聞いたことがあるでしょう。ハンガリーの国民的グーラッシュだけが、私たちが慣れ親しんでいるグレービーソースをかけた肉ではありません。ハンガリーのグーラッシュは濃厚なスープで、野菜とジャガイモが入った独立した料理で、最初のスープと2番目のスープを組み合わせたものです。準備が簡単でとてもおいしいです。

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アリス・ペリー

レシピの著者

カロリー

411Kcal

タンパク質

30gram

脂肪

18gram

炭水化物

36gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 4

500グラム

1グラム

500グラム

2

2

2大さじ

2ニンニクのかけら

1大さじ

0.5ティースプーン

味わう

1L

25グラム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

ステップ 1
牛肉から古典的なハンガリーのグーラッシュを作る方法は？ハンガリー風グーラッシュを作るには、以下の材料を準備します。牛肉の肩の部分、背の部分、またはその他の部分をシチューに使用するのが良いでしょう。基本は切り落とし肉を使います。大きなピーマン、乾燥パプリカ。中くらいのニンジンとタマネギ。煮込んで作るので、底の深い鍋や大釜を用意しましょう。このレシピはスロークッカーにも適しています。
ステップ 2
基本的にカットされた牛肉を用意しました。グーラッシュの場合は小さめに切るのが良いでしょう。牛肉を流水で洗い、水気を切って小さく切ります。
ステップ 3
玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻みます。予熱した底の厚い鍋に植物油を注ぎ、玉ねぎを炒めます。ドライスパイスを加え、すべてを少し炒めます。
ステップ 4
切った肉を鍋に加え、黄金色になるまで両面を焼きます。肉は部分的に加えたほうが良いです。
ステップ 5
トマトソース（私は刻んだトマトをそのままジュースに入れて使います）を加え、必要に応じて少量の水を注ぎ、かき混ぜ、必要に応じて水を加えながら弱火で2〜2.5時間煮ます。
ステップ 6
ジャガイモとニンジンを洗って皮をむき、ジャガイモを立方体に、ニンジンを半分の輪に切ります。肉に野菜を加え、火を強め、10分間調理し、塩を加えます。
ステップ 7
ピーマンを洗って皮をむき、立方体に切り、鍋に加えてかき混ぜます。水を注ぎます。グーラッシュを沸騰させ、火を弱め、蓋をしてさらに15分間煮ます。完成した料理を鍋に10分間放置します。
ステップ 8
ハンガリーのグーラッシュを温かいままお召し上がりください。これは独立した料理で、おいしいパンを一緒に提供できます。

レシピへのコメント

エレンカ

03.11.2023

4.6

豪華なお料理！華やかで味わい深い！牛肉だけでなく豚肉でも美味しくいただけます。

エミリヤIQ

03.11.2023

5

ハンガリーの伝統的な牛肉のグーラッシュ - このボリュームたっぷりの厚い料理は家族全員を食べさせました。かなり長いプロセスにもかかわらず、グーラッシュの準備は非常に簡単です。パプリカの豊かな味と香りで、この料理は私たちの食卓に頻繁に登場します。スープは単純に素晴らしいです！レシピありがとうございます！