Медовий торт

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 годеньини

1. КРОК 1

   

   Злегка збити яйця з цукром і рідким медом. Додайте гашену соду (або розпушувач).

2. КРОК 2

   

   Додати борошно і замісити м'яке пластичне тісто. Мед може зробити його трохи липким до рук. Розділіть тісто на 3 частини.

3. КРОК 3

   

   Кожну частину розкачати на присипаному борошном столі в прямокутний пласт, товщиною приблизно 0,5 см (зручно розгортати прямо на пергаменті, який потім можна просто перекласти на деко). Пласт наріжте смужками шириною 1-1,5 см і розкладіть їх, щоб вони не злиплися під час запікання.

4. КРОК 4

   

   Випікайте паски в розігрітій до 220 градусів духовці до золотистої скоринки (приблизно 5-6 хвилин). Вийміть і обріжте до бажаного розміру в гарячому вигляді. виконайте те ж саме з рештою тіста.

5. КРОК 5

   

   Для крему сметану збити з цукром, додати сирну масу і перемішати.

6. КРОК 6

   

   Накрийте форму плівкою або фольгою так, щоб краї звисали. Помістіть шар крему на дно, а паличку зверху, потім повторюйте шари до верху форми. Загорніть краї фольги і поставте торт в холодильник мінімум на 10-12 годин. За цей час волога від сметани наситить палички, вони стануть м’якими, а крем загусне.

7. КРОК 7

   

   Перед подачею дістаньте торт з холодильника, розгорніть верх коржа, накрийте плоскою обробною дошкою і акуратно переверніть, зніміть фольгу. Прикрашаємо сіткою з розтопленого шоколаду. Перекладіть пиріг на сервірувальну тарілку і прикрасьте ягодами і м’ятою.

Коментарі до рецепту

olgay198108

29.09.2023

4.8

Тортик супер)) везу в кк)) Головне фото просто картинка)))

olgay198108

29.09.2023

4.6

Катюша)) Дякую за чудовий рецепт)))) Ось такий торт я придумала)))

Анжеліка

29.09.2023

4.9

Дуже сподобався дизайн... Красиво. І, напевно, він також чудовий на смак. За складом рецепт нагадує медову паску. Дякую за рецепт!

Юлія

29.09.2023

4.5

Торт вийшов смачним. Моїй родині сподобалось. Боки я теж помазала кремом. Я завжди робила медівники за класичним рецептом (з підігрівом і додаванням невеликої кількості олії), але тісто для цього варіанту виходить нітрохи не гірше. Навпаки, готується простіше і швидше. Тільки крему в мене ще залишилося, може, трохи менше половини(!). Треба було відразу зменшити пропорцію... Дякую за рецепт!

мама ласунів

29.09.2023

4.9

Я приготувала ваш торт, дякую! Дуже смачний крем! І торт вийшов великий і красивий. Презентація та зовнішній вигляд також захоплюють. Зручно робити, якщо збирається велика компанія. Але у мене до вас, як до автора, таке питання: коли коржі намокли, вони все одно виявилися трохи щільними всередині. Більшість гостей були задоволені, але старші гості сказали, що чекали м’якшого торта. Це нормально, чи тістечка треба було просочити настільки, щоб вийшло дуже м’яким і ніжним? Я робила цей рецепт вперше і ні на йоту не відступила від вашого опису процесу приготування і не порушила пропорції. З тіста торти – моя сильна сторона. Мені дуже сподобався ваш рецепт, я хочу продовжити готувати цей торт, але я хочу розібрати коржі. Хочеться, щоб наступного разу після просочення кремом вони вийшли м’якше. Я зібрала торт і потримала його трохи більше доби, перш ніж подати гостям. Чекаю вашої відповіді, сподіваюся на пораду від автора рецепта!!! Заздалегідь спасибі!

мама ласунів

29.09.2023

4.8

P.S. Підозрюю, що мене підвело око і, нарізаючи коржі на смужки, я помилилася з їх шириною і зробила їх ширше 1-1,5 см. Можливо в цьому проблема, тому вони залишилися трохи щільними всередині і не встигли промокнути?? ?