Gâteau au miel et aux bûches

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Battez légèrement les œufs avec le sucre et le miel liquide. Ajoutez du soda éteint (ou de la levure chimique).

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la farine et pétrir la pâte plastique souple. Le miel peut le rendre légèrement collant sur vos mains. Divisez la pâte en 3 parties.

3. ÉTAPE 3

   

   Étalez chaque morceau sur une table farinée en une couche rectangulaire d'environ 0,5 cm d'épaisseur (il est pratique de l'étaler directement sur du papier sulfurisé, qui peut ensuite être simplement transféré sur une plaque à pâtisserie). Coupez la couche en bandes de 1 à 1,5 cm de large et écartez-les pour qu'elles ne collent pas entre elles pendant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Cuire les lanières dans un four chauffé à 220 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 5-6 minutes). Retirer et couper à la taille désirée pendant qu'il est chaud. faire de même avec le reste de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la crème, battez la crème sure avec le sucre, ajoutez la masse de caillé et mélangez.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le moule d'un film ou d'un papier d'aluminium de manière à ce que les bords pendent. Déposez une couche de crème au fond et un bâtonnet sur le dessus, puis répétez les couches jusqu'au haut du moule. Enveloppez les bords du papier d'aluminium et mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 10 à 12 heures. Pendant ce temps, l'humidité de la crème sure saturera les bâtonnets, ils deviendront mous et la crème épaissira.

7. ÉTAPE 7

   

   Avant de servir, sortez le gâteau du réfrigérateur, déroulez le dessus du gâteau, couvrez d'une planche à découper plate et retournez délicatement, retirez le papier d'aluminium. Décorer d'une grille de chocolat fondu. Transférer le gâteau dans un plat de service et garnir de baies et de menthe.

Commentaires sur la recette

olgay198108

29.09.2023

4.8

Le gâteau est super)) Je l'emmène à kk)) La photo principale n'est qu'une image)))

olgay198108

29.09.2023

4.6

Katyusha)) Merci pour la merveilleuse recette)))) C'est le gâteau que j'ai imaginé)))

Angélique

29.09.2023

4.9

J'ai vraiment aimé le design... C'est magnifique. Et c’est probablement aussi délicieux. La composition de la recette ressemble à un gâteau au miel. Merci pour la recette!

Julie

29.09.2023

4.5

Le gâteau s'est avéré délicieux. Ma famille a aimé. J'ai également recouvert les côtés de crème. J'ai toujours fait des gâteaux au miel selon la recette classique (en chauffant et en ajoutant une petite quantité d'huile), mais la pâte de cette version n'est pas pire. Au contraire, il est plus facile et plus rapide à préparer. Seulement il me reste peut-être un peu moins de la moitié de la crème (!). J'aurais dû immédiatement réduire la proportion... Merci pour la recette !

mère gourmande

29.09.2023

4.9

J'ai fait ton gâteau, merci ! Crème très savoureuse ! Et le gâteau s'est avéré grand et beau. La présentation et l'apparence sont également captivantes. C'est pratique à faire si une grande entreprise se réunit. Mais j'ai la question suivante pour vous, en tant qu'auteur : lorsque les gâteaux étaient mouillés, ils se révélaient encore un peu denses à l'intérieur. La plupart des invités étaient satisfaits, mais les invités plus âgés ont déclaré qu'ils s'attendaient à un gâteau plus moelleux. Est-ce normal, ou les gâteaux doivent-ils avoir été suffisamment trempés pour devenir très moelleux et tendres ? J'ai fait cette recette pour la première fois et je ne me suis pas écarté d'un iota de votre description du processus de cuisson et je n'ai pas violé les proportions. Avec la pâte, les gâteaux sont mon point fort. J'ai beaucoup aimé ta recette, j'ai envie de continuer à faire ce gâteau, mais j'ai envie de trier les couches du gâteau. Je veux qu’ils deviennent plus doux la prochaine fois après les avoir trempés dans de la crème. J'ai assemblé le gâteau et l'ai gardé un peu plus d'une journée avant de le servir aux invités. J'attends votre réponse avec impatience, j'espère des conseils de l'auteur de la recette !!! Merci d'avance!

mère gourmande

29.09.2023

4.8

P.S. Je soupçonne que mon œil m'a laissé tomber et, en coupant les gâteaux en lanières, je me suis trompé de largeur et je les ai rendus plus larges que 1 à 1,5 cm. C'est peut-être là le problème, ils sont donc restés un peu denses à l'intérieur et n'ont pas eu le temps de se mouiller ?? ?