Gâteau aux framboises et aux framboises - 16 recettes de cuisine

Un gâteau aux framboises parfumé est la carte de visite d'un été chaud sur votre table. En veux-tu un? Préparez-le avec nous en utilisant les meilleures recettes avec des photos étape par étape de confiseurs expérimentés de l'académie de la maison.

Gâteau aux framboises et aux framboises

Quelle que soit la recette de gâteau aux framboises que vous trouvez, n’importe quelle baie, fraîche ou surgelée, fera l’affaire. De plus, les baies peuvent être ajoutées directement à la pâte, à la crème, à la garniture ou à la couche. Ils peuvent également servir de décoration.

Les framboises peuvent être considérées comme un produit universel, car elles se combinent avec de nombreux ajouts et assaisonnements sucrés pour gâteaux et pâtisseries : chocolat, cacao, vanille, crème. Cependant, comme dans le cas des fraises, un gâteau au beurre sera considéré comme classique. Son goût est si harmonieux qu'après l'avoir essayé une fois, vous y reviendrez encore et encore. Cependant, c'est une question de goûts individuels.

Non moins intéressant est le gâteau sablé aux framboises avec une couche de framboises fraîches entre les couches de gâteau enduites de crème. Une génoise est également bonne, dont le dessus est entièrement recouvert de baies. Pour donner au gâteau une saveur de framboise, il n'est pas nécessaire de prendre les baies elles-mêmes - de la gelée avec leur saveur suffira (en dernier recours). Vous pouvez également décorer un gâteau avec cette gelée, en la versant sur la surface et même sur les côtés.

Qu'est-ce qu'il est important de considérer lors de la préparation d'un gâteau aux framboises ?

Ces baies sont très juteuses et délicates. Au moindre effort, ils perdent leur forme, se froissent et libèrent un jus abondant. Cela peut gâcher l'apparence du gâteau fini. Comment éviter cela ? Tout d’abord, essayez de ne pas trop conserver la friandise, mais mangez-la le jour de sa préparation. Deuxièmement, sélectionnez uniquement des fruits plus ou moins forts, ceux qui ne se désagrègent pas entre vos mains. Troisièmement, n'oubliez pas que les framboises peuvent être détruites sous l'influence des jets d'eau. Cela signifie que, dans la mesure du possible, nous récoltons les baies de notre jardin, ne les lavons pas, mais les nettoyons seulement soigneusement. Leurs queues doivent également être retirées.

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