Gâteau meringué - 26 recettes de cuisine

Pourquoi le gâteau s'appelait un baiser est désormais inconnu de tous. Bien qu'il existe probablement une sorte de légende à ce sujet. On pense que le gâteau meringué, ou plutôt la meringue, a été inventé par un certain chef nommé Gasparini. Il vivait dans la ville de Meiringen en Suisse (voici encore une preuve que même dans le pays le plus calme du monde, de grandes découvertes sont périodiquement faites). Cependant, il existe une autre théorie, selon laquelle le gâteau meringué serait le fruit de l'imagination d'un certain François Massialo, qui a décrit la recette pour réaliser ce dessert dans un livre de recettes publié en 1692. Le gâteau meringué est peut-être le dessert le plus simple de tous les desserts existants. ceux - en termes de composition des produits. Il ne contient que des protéines et du sucre. Cependant, réaliser ce même gâteau meringué demandera beaucoup de patience et de temps. La meringue ne doit pas être cuite, sinon rien ne fonctionnera. Ils doivent être soigneusement séchés à feu doux, leur permettant de lever uniformément et de devenir aérés. Un gâteau à la meringue est très facile à gâter : la meringue à l'intérieur peut rester crue pendant la cuisson. Parfois, de l'amidon est également ajouté au gâteau meringué, mais pas de la fécule de pomme de terre, mais de la fécule de maïs. La meringue peut être assaisonnée de vanille pour plus de saveur. La meringue peut être soit un plat séparé, soit incluse dans d'autres gâteaux. Par exemple, un dessert français appelé Floating Island utilise de la meringue comme couche supérieure. Et en Italie, les meringues sont fabriquées complètement différemment des nôtres. À cette fin, du sirop de sucre brûlant est utilisé. Cependant, les plus populaires et les plus courantes sont les meringues françaises ou meringues. Cette page se trouve par les mots : recette de gâteau meringué