Gâteau Gossamer

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau Toile d'Araignée ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine. La confiture (confiture, marmelade) conviendra à tous vos goûts. Crème sure - toute teneur en matières grasses. Utilisez du lait entier concentré pour la crème, 8,5% de matière grasse. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par préparer la pâte pour les gâteaux. Dans un autre bol, écraser le sucre avec les jaunes d'œufs. Faites fondre le beurre ou la margarine de la manière qui vous convient. Refroidissez-le légèrement.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le beurre fondu dans les œufs. Ajouter la crème sure et bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le soda éteint avec du vinaigre ou de l'acide citrique (pour cela, il suffit de dissoudre le soda dans le vinaigre). Commencez à ajouter de la farine à la pâte par parties. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte et non sur le volume de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Frottez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous devez obtenir une pâte molle et élastique, qui se moule bien et ne colle pas aux mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte en 3 parts égales. Ajouter le cacao à une partie de la pâte et bien pétrir. Au total, vous devriez avoir : une partie de pâte noire et chocolatée et deux blanches. Couvrir le bol de pâtons de film et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Beurrer un moule à charnière (le mien fait 24 cm de diamètre). Étalez une partie de la pâte réfrigérée en une couche, puis transférez-la dans le moule en l'étalant sur toute la circonférence du moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Tartinez le dessus de la pâte avec de la confiture ou de la confiture. Épluchez les noix et hachez-les avec un couteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer une couche de noix hachées sur la confiture.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez la partie chocolatée de la pâte en boudin et divisez-la en 12 morceaux à peu près égaux.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez chaque morceau en boule, puis pétrissez-le pour obtenir un gâteau plat dans votre paume. Placez la garniture au milieu du pain plat. Comme vous pouvez le voir, j'ai des abricots secs, mais vous pouvez mettre n'importe quelles baies fraîches, fruits, fruits secs. Aveuglez les bords du gâteau et roulez-le à nouveau en boule.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez les boules de chocolat en cercle sur la première couche de gâteau parsemée de noix.

13. ÉTAPE 13

    

    Commencez à préparer la meringue. Battre 4 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. En continuant de battre, ajoutez le sucre par petites portions. Et battre jusqu'à ce qu'il soit blanc à grande vitesse.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez la meringue préparée dans le moule avec la pâte et lissez-la sur toute la surface. Mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. La meringue va monter à la cuisson. Si le dessus commence à brûler, couvrez la poêle de papier d'aluminium. Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

15. ÉTAPE 15

    

    Utilisez la troisième partie de la pâte pour réaliser également un gâteau. Roulez-le en une couche, transférez-le dans le moule et nivelez-le au fond du moule. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes (utilisez votre four comme guide). Retirez ensuite, laissez refroidir et trempez dans du sirop mélangé à de l'eau, ou simplement de l'eau.

16. ÉTAPE 16

    

    Préparez la crème. Pour ce faire, battez le beurre ramolli avec le lait concentré au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Commencez à assembler le gâteau. Disposez la première couche de gâteau (celle avec la meringue) au fond d'un plat plat. Enduisez-le délicatement de crème sur le dessus.

17. ÉTAPE 17

    

    Placer la deuxième couche de gâteau (sans la meringue). Enduisez-le également de crème sur le dessus.

18. ÉTAPE 18

    

    Préparez le glaçage. Pour ce faire, faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez-le dans une seringue à pâtisserie ou dans un sac en plastique dont l'extrémité est coupée. Dessinez une spirale sur le gâteau en utilisant du chocolat fondu en cercle du centre vers les bords. Utilisez ensuite un cure-dent ou le bout d'une cuillère à café pour tracer des lignes depuis le bord du gâteau jusqu'au milieu.

19. ÉTAPE 19

    

    Le résultat est un dessin - une toile d'araignée. Vous pouvez décorer les bords du gâteau avec des noix hachées ou de la chapelure.

20. ÉTAPE 20

    

    Le gâteau à la toile d'araignée est prêt ! Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

traîner

17.12.2023

4.8

Très beau gâteau, merci. Je vais certainement le cuisiner. Je vous proposerai également ma recette préférée de génoise à la crème au beurre. Un conte de fées, pas un gâteau !

Marija034

17.12.2023

4.7

wow, quel beau gâteau, une recette insolite, je fais presque la même dans une mijoteuse, en plus facile. J'adore quand il y a beaucoup d'abricots secs, et je saupoudrerais encore plus de noix. Dans la recette, le gâteau est recouvert de confiture, je pense qu'il sera trop sucré, peut-être que je me trompe, bien sûr, je vais l'essayer et puis je comprendrai c'est sûr)

Foi Foi

17.12.2023

4.7

Marija034, merci pour vos commentaires. Je n’ai pas non plus la dent sucrée et je n’aime pas le goût sucré et écoeurant. J'ai badigeonné le gâteau de sirop de confiture d'abricots et le gâteau s'est avéré moyennement sucré. Vous pouvez également réaliser une couche de noix en étalant de la crème entre deux couches de gâteau. Postez une photo de votre gâteau plus tard.

Hélène

17.12.2023

5

S'il vous plaît, dites-moi, avec quel type de sirop avez-vous imbibé le dessus du gâteau ? Ou tu veux dire de la confiture ?

Foi Foi

17.12.2023

5

Elena, à l'étape 15, il est dit « tremper avec du sirop mélangé à de l'eau, ou simplement de l'eau ». Autrement dit, le gâteau refroidi devra être trempé dans du sirop mélangé à de l'eau. Dans environ un demi-verre d'eau, mélangez 1 cuillère à café de confiture ou de confiture que vous avez utilisée et imbibez le gâteau de cette eau sucrée.

Valentina

17.12.2023

4.8

Salut. Je suis nouveau. Pouvez-vous me dire si ce gâteau peut être cuit dans un moule carré ? J'aimerais le couper en gâteau plus tard.

Foi Foi

17.12.2023

4.9

Valentina, peut être cuite sous n'importe quelle forme. Placez simplement les boules de chocolat uniformément dans une forme carrée.