Hauchdünner Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Spinnennetz-Kuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können Butter durch Margarine ersetzen. Marmelade (Marmelade, Marmelade) passt zu jedem Geschmack. Sauerrahm – beliebiger Fettgehalt. Für die Sahne Vollkondensmilch verwenden, 8,5 % Fett. Eier waschen und mit Servietten trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs für die Kuchen. In einer separaten Schüssel Zucker und Eigelb zerdrücken. Butter oder Margarine auf die für Sie geeignete Weise schmelzen. Kühlen Sie es leicht ab.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die geschmolzene Butter in die Eier. Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das mit Essig oder Zitronensäure gelöschte Natron dazugeben (dazu einfach das Natron im Essig auflösen). Beginnen Sie, dem Teig in Teilen Mehl hinzuzufügen. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen als ich. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs, nicht auf die Mehlmenge.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig glatt reiben. Es sollte ein weicher und elastischer Teig entstehen, der sich gut formen lässt und nicht an den Händen klebt.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie den Teig in 3 gleiche Teile. Einen Teil des Teigs mit Kakao vermischen und gut durchkneten. Insgesamt sollten Sie Folgendes haben: einen dunklen, schokoladigen Teil des Teigs und zwei weiße. Decken Sie die Schüssel mit Teigklumpen mit Folie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Springform mit Butter einfetten (meine hat einen Durchmesser von 24 cm). Einen Teil des gekühlten Teigs zu einer Schicht ausrollen, dann in die Form geben und über den gesamten Umfang der Form verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Oberseite des Teigs mit Marmelade oder Konfitüre bestreichen. Die Walnüsse schälen und mit einem Messer hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Streuen Sie eine Schicht gehackte Walnüsse über die Marmelade.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie den Schokoladenteigteil zu einer Wurst und teilen Sie diese in 12 etwa gleich große Stücke.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und kneten Sie es dann in Ihrer Handfläche zu einem flachen Kuchen. Die Füllung in die Mitte des Fladenbrots geben. Wie Sie sehen, habe ich getrocknete Aprikosen, aber Sie können auch alle frischen Beeren, Früchte und Trockenfrüchte hinzufügen. Die Ränder des Kuchens verblenden und ihn erneut zu einer Kugel rollen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Schokokugeln kreisförmig auf den ersten mit Nüssen bestreuten Tortenboden legen.

13. SCHRITT 13

    

    Beginnen Sie mit der Zubereitung des Baisers. 4 Eiweiß schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Und mit hoher Geschwindigkeit weiß schlagen.

14. SCHRITT 14

    

    Das vorbereitete Baiser mit dem Teig in die Form füllen und auf der gesamten Oberfläche glatt streichen. Für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens. Das Baiser geht beim Backen auf. Wenn es oben anbrennt, decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

15. SCHRITT 15

    

    Aus dem dritten Teil des Teigs ebenfalls einen Kuchen backen. Rollen Sie es zu einer Schicht aus, geben Sie es in die Form und glätten Sie es am Boden der Form. Bei 180 Grad 20 Minuten backen (orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen). Dann herausnehmen, abkühlen lassen und in mit Wasser vermischtem Sirup oder einfach nur Wasser einweichen.

16. SCHRITT 16

    

    Bereiten Sie die Creme vor. Dazu weiche Butter mit Kondensmilch mit einem Mixer schaumig schlagen. Beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens. Legen Sie den ersten Kuchenboden (den mit Baiser) auf den Boden einer flachen Form. Bestreichen Sie es vorsichtig mit Sahne.

17. SCHRITT 17

    

    Den zweiten Tortenboden (ohne Baiser) auflegen. Bestreichen Sie es ebenfalls mit Sahne.

18. SCHRITT 18

    

    Bereiten Sie die Glasur vor. Dazu die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie es in eine Spritze oder in eine Plastiktüte mit abgeschnittenem Ende. Zeichnen Sie mit geschmolzener Schokolade eine Spirale in einem Kreis von der Mitte bis zu den Rändern auf den Kuchen. Zeichnen Sie dann mit einem Zahnstocher oder der Spitze eines Teelöffels Linien vom Rand des Kuchens zur Mitte.

19. SCHRITT 19

    

    Das Ergebnis ist eine Zeichnung – ein Spinnennetz. Sie können die Tortenränder mit gehackten Walnüssen oder Kuchenbröseln dekorieren.

20. SCHRITT 20

    

    Der Spinnwebenkuchen ist fertig! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

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17.12.2023

4.8

Sehr schöner Kuchen, danke. Ich werde es auf jeden Fall kochen. Außerdem biete ich mein Lieblingsrezept für Biskuitkuchen mit Buttercreme an. Ein Märchen, kein Kuchen!

Marija034

17.12.2023

4.7

Wow, was für ein wunderschöner Kuchen, ein ungewöhnliches Rezept, ich mache fast das Gleiche im Slow Cooker, nur einfacher. Ich liebe es, wenn es viele getrocknete Aprikosen gibt und ich würde noch mehr Nüsse darüberstreuen. Im Rezept ist der Kuchen mit Marmelade überzogen, ich denke, er wird zu süß, vielleicht irre ich mich natürlich, ich probiere es aus und dann werde ich es sicher verstehen)

Glaube Glaube

17.12.2023

4.7

Marija034, danke für das Feedback. Ich habe auch keine Lust auf Süßes und mag den süßlichen Geschmack nicht. Ich habe den Kuchen mit Aprikosenmarmeladensirup bestrichen und der Kuchen ist mäßig süß geworden. Sie können eine Nussschicht auch herstellen, indem Sie Sahne zwischen zwei Tortenböden verteilen. Posten Sie später ein Foto Ihrer Torte.

Elena

17.12.2023

5

Bitte sagen Sie mir, mit welcher Art von Sirup haben Sie den oberen Kuchen eingeweicht? Oder meinst du Marmelade?

Glaube Glaube

17.12.2023

5

Elena, in Schritt 15 heißt es: „Mit Sirup und Wasser oder einfach nur Wasser einweichen.“ Das heißt, der abgekühlte Kuchen muss in mit Wasser vermischtem Sirup eingeweicht werden. Rühren Sie in etwa einem halben Glas Wasser 1 Teelöffel der von Ihnen verwendeten Marmelade oder Konfitüre ein und tränken Sie den Kuchen mit diesem süßen Wasser.

Valentina

17.12.2023

4.8

Hallo. Ich bin neu. Können Sie mir sagen, ob dieser Kuchen in einer quadratischen Form gebacken werden kann? Ich würde es später gerne in einen Kuchen schneiden.

Glaube Glaube

17.12.2023

4.9

Valentina, kann in jeder Form gebacken werden. Platzieren Sie die Schokokugeln einfach gleichmäßig in einer quadratischen Form.