ケーキのゴッサマー

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   蜘蛛の巣ケーキの作り方は？必要な材料を準備します。バターをマーガリンに置き換えることができます。ジャム（ジャム、マーマレード）はお好みの味に合わせてください。サワークリーム - あらゆる脂肪分。クリームには全粒練乳を使用し、脂肪分8.5％。卵を洗い、ナプキンで乾かします。

2. ステップ 2

   

   ケーキの生地の準備を始めましょう。別のボウルに砂糖と卵黄を入れて混ぜます。バターまたはマーガリンを好きな方法で溶かします。少し冷ましてください。

3. ステップ 3

   

   溶かしたバターを卵に注ぎます。サワークリームを加えてよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   酢またはクエン酸で消したソーダを注ぎます（これを行うには、ソーダを酢に溶かすだけです）。小麦粉を少しずつ生地に加え始めます。小麦粉が私よりも多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。小麦粉の量ではなく、生地の粘稠度に注目してください。

5. ステップ 5

   

   滑らかになるまで生地をこすります。柔らかくて弾力性があり、よく成形され、手にくっつかない生地が得られます。

6. ステップ 6

   

   生地を3等分に分けます。生地の一部にココアを加えてよくこねます。合計すると、生地の濃い色のチョコレート部分が 1 つと白い部分が 2 つになります。生地の塊が入ったボウルをフィルムで覆い、冷蔵庫に30分間置きます。

7. ステップ 7

   

   スプリングフォームパンにバターを塗ります（私のパンは直径24cmです）。冷やした生地の一部を層状に伸ばし、型に移し、型の全周に広げます。

8. ステップ 8

   

   生地の上にジャムまたはジャムを塗ります。クルミの皮をむき、ナイフで刻みます。

9. ステップ 9

   

   ジャムの上に刻んだクルミの層を振りかけます。

10. ステップ 10

    

    生地のチョコレート部分をソーセージ状に丸め、ほぼ12等分に切ります。

11. ステップ 11

    

    それぞれをボール状に丸め、手のひらで平らなケーキにします。フラットブレッドの真ん中にフィリングを置きます。ご覧のとおり、私はドライアプリコットを入れていますが、新鮮なベリー、フルーツ、ドライフルーツを入れても大丈夫です。ケーキの端を隠して、再度ボール状に丸めます。

12. ステップ 12

    

    ナッツを散りばめた最初のケ​​ーキ層にチョコレートボールを円を描くように置きます。

13. ステップ 13

    

    メレンゲの準備を始めます。卵白4個を泡立つまで泡立てます。泡立て続け、砂糖を少しずつ加えます。そして白くなるまで高速で泡立てます。

14. ステップ 14

    

    用意しておいたメレンゲを生地の入った型に流し込み、表面全体に平らにならします。 180度のオーブンに45分間入れます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。焼いているうちにメレンゲが膨らみます。表面が焦げ始めたら、鍋をホイルで覆います。ケーキの準備ができたら、オーブンから取り出して冷まします。

15. ステップ 15

    

    生地の3番目の部分もケーキを焼くのに使用します。それを層状に丸め、型に移し、型の底に沿って平らにします。 180度のオーブンで20分焼きます（オーブンの目安としてご使用ください）。次に、取り出して冷やし、水と混ぜたシロップまたは水だけに浸します。

16. ステップ 16

    

    クリームを準備します。これを行うには、柔らかくしたバターとコンデンスミルクをミキサーでふわふわになるまで混ぜます。ケーキの組み立てを開始します。最初のケーキの層（メレンゲが入った層）を平らな皿の底に置きます。その上からクリームを優しく塗ります。

17. ステップ 17

    

    2番目のケーキ層を置きます（メレンゲなし）。さらにその上からクリームを塗ります。

18. ステップ 18

    

    釉薬を準備します。これを行うには、チョコレートを湯煎で溶かします。それをペストリーシリンジまたは端を切り取ったビニール袋に注ぎます。溶かしたチョコレートでケーキの中心から端に向かって円を描くように螺旋を描きます。次に、つまようじまたは小さじの先端を使って、ケーキの端から中央まで線を描きます。

19. ステップ 19

    

    結果は描画、つまりクモの巣です。ケーキの端を刻んだクルミやケーキ粉で飾ることができます。

20. ステップ 20

    

    クモの巣ケーキが完成しました！皆さん、ご賞味あれ！

レシピへのコメント

遊ぶ

17.12.2023

4.8

とても素敵なケーキ、ありがとうございました。必ず料理しますよ。バタークリームを添えたスポンジケーキのお気に入りレシピも紹介します。ケーキではなくおとぎ話です！

マリヤ034

17.12.2023

4.7

わあ、なんて美しいケーキでしょう、珍しいレシピですね。スロークッカーでほぼ同じものを作りますが、簡単なだけです。私はドライアプリコットがたっぷり入っているのが大好きなので、ナッツをもっとふりかけます。レシピでは、ケーキにジャムがかかっているので、甘すぎると思います、間違っているかもしれません、もちろん、試してみます、そうすれば必ずわかります）

信仰信仰

17.12.2023

4.7

Marija034 さん、フィードバックありがとうございます。私も甘党ではないので、しつこいほどの甘い味は好きではありません。アプリコットジャムシロップをケーキに塗りましたが、程よい甘​​さのケーキになりました。 2つのケーキ層の間にクリームを塗るときにナッツの層を作ることもできます。後でケーキの写真を投稿してください。

エレナ

17.12.2023

5

教えてください、トップケーキには何のシロップを浸しましたか？それともジャムのことですか？

信仰信仰

17.12.2023

5

エレナ、ステップ 15 に「水と混ぜたシロップに浸すか、水だけで浸す」と書いてあります。つまり、冷却したケーキを水と混合したシロップに浸す必要があります。コップ半分程度の水に、使用したジャムやジャムを小さじ1杯入れて混ぜ、この甘い水にケーキを浸します。

ヴァレンティナ

17.12.2023

4.8

こんにちは。私は新人です。このケーキは四角い型で焼けるかどうか教えていただけますか?後でカットしてケーキにしたいと思います。

信仰信仰

17.12.2023

4.9

ヴァレンティーナはどんな形でも焼くことができます。チョコボールを正方形に均等に並べるだけです。