케이크 고새머

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   스파이더 웹 케이크 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 버터를 마가린으로 대체할 수 있습니다. 잼(잼, 마멀레이드)은 어떤 취향에도 잘 어울릴 것입니다. 사워 크림 - 지방 함량. 크림에는 지방 8.5%의 전연유를 사용합니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   케이크 반죽 준비를 시작합시다. 별도의 그릇에 설탕과 달걀 노른자를 섞습니다. 버터나 마가린을 편리한 방법으로 녹이세요. 약간 식혀주세요.

3. 단계 3

   

   녹인 버터를 계란에 부어주세요. 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.

4. 단계 4

   

   식초 또는 구연산을 곁들인 소다를 붓습니다. (이렇게 하려면 소다를 식초에 녹이기만 하면 됩니다.) 반죽에 밀가루를 부분적으로 첨가하기 시작하십시오. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점에 유의하세요. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 농도에 중점을 두세요.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 반죽을 문지릅니다. 모양이 잘 잡히고 손에 달라붙지 않는 부드럽고 탄력 있는 반죽을 얻어야 합니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 3등분으로 나눕니다. 반죽의 한 부분에 코코아를 넣고 잘 반죽하세요. 전체적으로 반죽의 어두운 초콜릿 부분 1개와 흰색 부분 2개가 있어야 합니다. 반죽 덩어리를 그릇에 담아 필름으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

7. 단계 7

   

   스프링 형태 팬에 버터를 바릅니다(제 것은 직경 24cm입니다). 식힌 반죽의 한 부분을 펴서 층으로 만든 다음 틀로 옮겨 틀의 전체 둘레에 펴 바릅니다.

8. 단계 8

   

   반죽 상단에 잼이나 잼을 펴십시오. 호두는 껍질을 벗기고 칼로 썰어주세요.

9. 단계 9

   

   잼 위에 잘게 썬 호두를 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    반죽의 초콜릿 부분을 소시지에 넣고 대략 같은 크기로 12조각으로 나눕니다.

11. 단계 11

    

    각 조각을 공 모양으로 굴린 다음 손바닥으로 반죽하여 납작한 케이크를 만듭니다. 플랫브레드 중앙에 충전물을 놓습니다. 보시다시피 말린 살구가 있는데 신선한 딸기, 과일, 말린 과일을 넣을 수 있습니다. 케이크의 가장자리를 가리고 다시 공 모양으로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    견과류를 뿌린 첫 번째 케이크 층에 초콜릿 볼을 원 모양으로 놓습니다.

13. 단계 13

    

    머랭 준비를 시작하세요. 달걀 흰자 4개를 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 계속해서 치면서 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 그리고 고속으로 흰색이 될 때까지 치십시오.

14. 단계 14

    

    완성된 머랭을 반죽과 함께 틀에 붓고 표면 전체에 펴 발라줍니다. 오븐에 넣고 180도에서 45분 동안 구워주세요. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 굽는 동안 머랭이 부풀어 오릅니다. 윗부분이 타기 시작하면 팬을 호일로 덮으세요. 케이크가 준비되면 오븐에서 꺼내어 식혀주세요.

15. 단계 15

    

    반죽의 세 번째 부분을 사용하여 케이크를 굽습니다. 그것을 층으로 굴려서 틀로 옮기고 틀 바닥을 따라 수평을 맞추십시오. 180도에서 20분간 굽습니다(오븐을 기준으로 사용하세요). 그런 다음 꺼내서 식힌 다음 물과 섞인 시럽에 담그거나 물만 담그십시오.

16. 단계 16

    

    크림을 준비합니다. 이렇게하려면 연유와 연유를 믹서로 부드러워 질 때까지 치십시오. 케이크 조립을 시작하세요. 평평한 접시 바닥에 첫 번째 케이크 층(머랭이 있는 층)을 놓습니다. 그 위에 크림을 살짝 발라주세요.

17. 단계 17

    

    두 번째 케이크 층을 놓습니다(머랭 없이). 그 위에도 크림을 발라주세요.

18. 단계 18

    

    글레이즈를 준비합니다. 이렇게하려면 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 끝을 잘라서 페이스트리 주사기나 비닐봉지에 붓습니다. 녹인 초콜릿을 사용하여 케이크 중앙에서 가장자리까지 원형으로 나선형을 그립니다. 그런 다음 이쑤시개나 티스푼 끝을 사용하여 케이크 가장자리에서 가운데까지 선을 그립니다.

19. 단계 19

    

    결과는 그림, 즉 거미줄입니다. 잘게 잘린 호두나 케이크 부스러기로 케이크 가장자리를 장식할 수 있습니다.

20. 단계 20

    

    거미줄 케이크가 준비되었습니다! 모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

놀다

17.12.2023

4.8

매우 아름다운 케이크입니다. 감사합니다. 꼭 요리해 드릴게요. 제가 가장 좋아하는 버터 크림을 곁들인 스펀지 케이크 레시피도 알려드릴게요. 케이크가 아닌 동화!

마리자034

17.12.2023

4.7

와, 정말 아름다운 케이크, 특이한 요리법입니다. 슬로우 쿠커에서 거의 똑같은 케이크를 만드는데 더 쉽습니다. 말린 살구가 많이 있으면 좋아하는데, 견과류를 더 뿌려주면 좋을 것 같아요. 레시피에는 케이크가 잼으로 코팅되어 있는데 너무 달 것 같아요. 제가 틀렸을 수도 있습니다. 물론 먹어보고 확실히 이해하겠습니다)

믿음 믿음

17.12.2023

4.7

Marija034님, 피드백을 보내주셔서 감사합니다. 저도 단 것을 좋아하는 편이 아니고, 은은한 단맛을 좋아하지 않습니다. 케이크에 살구잼 시럽을 바르니 적당히 달달한 케이크가 나왔습니다. 두 개의 케이크 층 사이에 크림을 바르면 너트 층을 만들 수도 있습니다. 나중에 케이크 사진도 올려주세요.

엘레나

17.12.2023

5

윗 케이크에 어떤 시럽을 담그셨는지 알려주세요. 아니면 잼을 말하는 건가요?

믿음 믿음

17.12.2023

5

엘레나 씨, 15단계에 "물에 시럽을 섞어 담그거나 그냥 물에 담그세요"라고 나와 있어요. 즉, 식힌 케이크를 물과 섞인 시럽에 담가야합니다. 물 반컵 정도에 기존에 사용했던 잼이나 잼 1티스푼을 저어주고, 이 단물에 케이크를 담가주세요.

발렌티나

17.12.2023

4.8

안녕. 나는 새로운 사람입니다. 이 케이크를 사각 팬에 구울 수 있는지 알려주실 수 있나요? 나중에 케이크로 잘라서 먹고 싶어요.

믿음 믿음

17.12.2023

4.9

발렌티나는 어떤 형태로든 구울 수 있습니다. 초코볼을 사각형 모양으로 고르게 놓아주세요.