Vol de gâteau à la meringue

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients pour les croûtes

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient épais.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre et la teinture de vanille par petites portions et battre le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. La masse doit être dense et brillante. 1 cuillère à soupe. l. Disposez les blancs dans un cornet muni d'une douille en forme et plantez 6-7 petites meringues pour la décoration.

4. ÉTAPE 4

   

   Rôtissez les cacahuètes et hachez-les finement, ajoutez-les au mélange protéiné et mélangez à la spatule. Réserver 1 à 2 cuillères à soupe de la masse totale. l.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour les gâteaux, tracez un cercle sur du papier sulfurisé d'un diamètre de 22-24 cm (nous obtiendrons 2 gâteaux). Nous étalons le mélange selon la taille du cercle sur du papier sulfurisé, en nivelant la surface avec une spatule. On met le mélange avec les cacahuètes, que l'on réserve, sous forme de petits gâteaux avec une cuillère à café ; nous les utiliserons pour saupoudrer le gâteau. Séchez les gâteaux pendant 1 à 2 heures à 100-120 C.

6. ÉTAPE 6

   

   Ingrédients pour la crème.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans une casserole, mélangez l'œuf avec le lait et le sucre.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez la casserole sur le feu et, en remuant constamment, portez le mélange à ébullition. Cuire le sirop jusqu'à ce qu'il soit épais. Laissez le sirop fini refroidir complètement.

9. ÉTAPE 9

   

   Battre le beurre à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sirop de lait refroidi et la vanille par petites portions en fouettant bien.

10. ÉTAPE 10

    

    Assemblage du gâteau. On graisse un gâteau avec la moitié de la crème (attention aux gâteaux, ils sont très délicats et peuvent facilement se casser), on recouvre avec le second. Badigeonner les côtés du gâteau de crème. Broyer les petites meringues aux noix (nous les avons disposées sous forme de galettes) en miettes et saupoudrer sur le dessus et les côtés du gâteau.

11. ÉTAPE 11

    

    Décorez le dessus avec des lunettes propres. Laissez tremper le gâteau pendant 2-3 heures et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irlandaise

09.10.2023

4.7

Préparez votre santé ! Oui, c'est vrai, aucune farine n'est ajoutée à la recette.

Accident

09.10.2023

4.7

Ouah! Magnifique recette ! Ça vaut le coup d'essayer ! Et puis je n'ai que cette variante :

Irlandaise

09.10.2023

5

Oh)) aucune farine n'est ajoutée aux gâteaux))