Торт Політ з безе

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для коржів

2. КРОК 2

   

   Білки збити до густоти.

3. КРОК 3

   

   Невеликими порціями додайте цукор і ванільну настоянку і збивайте суміш до повного розчинення цукру. Маса повинна бути щільною і блискучою. 1 ст.л. л. Викласти білки в корнетик з фігурною насадкою і посадити 6-7 маленьких безе для прикраси.

4. КРОК 4

   

   Арахіс обсмажити і дрібно нарізати, додати в білкову суміш і перемішати лопаткою. Від загальної маси відкласти 1-2 ст. л.

5. КРОК 5

   

   Для коржів малюємо на пергаменті коло діаметром 22-24 см (вийде 2 коржа). Викладаємо суміш за розміром кола на пергамент, розрівнюючи поверхню лопаткою. Суміш з арахісом, який ми відставили, викладаємо чайною ложкою у вигляді невеликих коржів

6. КРОК 6

   

   Інгредієнти для крему.

7. КРОК 7

   

   У каструлі змішайте яйце з молоком і цукром.

8. КРОК 8

   

   Поставте каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Варіть сироп до густоти. Дайте готовому сиропу повністю охолонути.

9. КРОК 9

   

   Вершкове масло кімнатної температури збити до пишності, невеликими порціями додати охолоджений молочний сироп і ваніль, ретельно збиваючи.

10. КРОК 10

    

    Складання торта. Один корж змащуємо половиною крему (будьте обережні з коржами, вони дуже ніжні і легко ламаються), накриваємо другим. Обмазати боки торта кремом. Дрібні меренги з горіхами (ми їх викладали у формі коржів) подрібнити в крихту і посипати верх і боки торта.

11. КРОК 11

    

    Верх прикрасьте чистими обідками. Дайте торту просочитися 2-3 години і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Іріша

09.10.2023

4.7

Готуйтеся на здоров'я! Так, саме так – борошно в рецепт не додається взагалі.

ДТП

09.10.2023

4.7

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

Іріша

09.10.2023

5

Ой)) в коржі не додають борошна))