머랭을 곁들인 케이크 플라이트

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   크러스트용 재료

2. 단계 2

   

   두껍게 될 때까지 흰자를 치십시오.

3. 단계 3

   

   설탕과 바닐라 팅크를 조금씩 첨가하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 치십시오. 덩어리는 조밀하고 빛나야합니다. 1 큰술. 엘. 모양의 노즐이 있는 코넷에 흰자를 넣고 장식용 작은 머랭 6~7개를 심습니다.

4. 단계 4

   

   땅콩을 볶아 잘게 다진 후 단백질 혼합물에 넣고 주걱으로 섞는다. 총 질량에서 1-2 큰술을 따로 보관하십시오. 엘.

5. 단계 5

   

   케이크의 경우 양피지에 직경 22-24cm의 원을 그립니다 (케이크 2개를 얻습니다). 양피지에 원의 크기에 따라 혼합물을 펴고 주걱으로 표면을 평평하게 만듭니다. 우리는 땅콩과의 혼합물을 티스푼이 든 작은 케이크 형태로 따로 보관했습니다. 우리는 그것들을 사용하여 케이크를 뿌릴 것입니다. 케이크를 100-120C에서 1-2시간 동안 건조시킵니다.

6. 단계 6

   

   크림 재료입니다.

7. 단계 7

   

   냄비에 계란과 우유, 설탕을 섞습니다.

8. 단계 8

   

   냄비를 불에 태우고 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 시럽을 요리하세요. 완성된 시럽을 완전히 식혀주세요.

9. 단계 9

   

   실온에 둔 버터를 부드러워질 때까지 휘젓고 식힌 우유 시럽과 바닐라를 조금씩 넣고 잘 섞습니다.

10. 단계 10

    

    케이크 조립. 우리는 케이크 하나에 크림 절반을 바르고 (케이크를 조심하십시오. 매우 섬세하고 쉽게 깨질 수 있음) 두 번째 케이크로 덮습니다. 케이크의 측면을 크림으로 코팅하십시오. 견과류와 함께 작은 머랭 (우리는 평평한 케이크 형태로 배치)을 부스러기로 갈아서 케이크의 상단과 측면에 뿌립니다.

11. 단계 11

    

    깨끗한 베젤로 상단을 장식하세요. 케이크를 2~3시간 동안 담가둔 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아이리시아

09.10.2023

4.7

건강을 준비하세요! 예, 맞습니다. 레시피에 밀가루가 전혀 추가되지 않습니다.

사고

09.10.2023

4.7

우와! 멋진 레시피! 시도해 볼 가치가 있습니다! 그리고 다음과 같은 변형만 있습니다.

아이리시아

09.10.2023

5

아)) 케이크에 밀가루를 첨가하지 않습니다))