メレンゲのケーキフライト

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   クラストの材料

2. ステップ 2

   

   白身をとろみがつくまで泡立てます。

3. ステップ 3

   

   砂糖とバニラチンキを少しずつ加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。塊は緻密で光沢がある必要があります。大さじ1 l.成形ノズルを備えたコルネットに白を置き、装飾用に6〜7個の小さなメレンゲを植えます。

4. ステップ 4

   

   ピーナッツをローストして細かく刻み、プロテイン混合物に加え、スパチュラで混ぜます。総質量から大さじ1〜2を取っておきます。 l.

5. ステップ 5

   

   ケーキの場合は、羊皮紙に直径22〜24 cmの円を描きます（ケーキが2つになります）。円の大きさに応じて混合物を羊皮紙の上に広げ、ヘラで表面を平らにします。ピーナッツとの混合物を脇に置き、小さじ1杯の小さなケーキの形にします。ケーキにふりかけるのに使います。ケーキを100〜120℃で1〜2時間乾燥させます。

6. ステップ 6

   

   クリームの材料。

7. ステップ 7

   

   鍋に卵と牛乳、砂糖を入れて混ぜます。

8. ステップ 8

   

   鍋を火の上に置き、絶えずかき混ぜながら混合物を沸騰させます。シロップを濃くなるまで煮ます。完成したシロップは完全に冷まします。

9. ステップ 9

   

   室温でバターをふわふわになるまで混ぜ、冷やしたミルクシロップとバニラを少しずつ加え、よく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    ケーキの組み立て。 1つのケーキにクリームの半分を塗り（ケーキは非常に繊細で壊れやすいので注意してください）、2番目のケーキで覆います。ケーキの側面をクリームでコーティングします。ナッツの入った小さなメレンゲ（フラットケーキの形に並べました）をパン粉に粉砕し、ケーキの上部と側面に振りかけます。

11. ステップ 11

    

    上部をきれいなベゼルで飾ります。ケーキを2〜3時間浸してからお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリシャ

09.10.2023

4.7

健康のために準備しましょう！はい、その通りです。レシピには小麦粉は一切加えられていません。

事故

09.10.2023

4.7

おお！素晴らしいレシピ！試してみる価値あり！そして、私にはこのバリエーションしかありません:

イリシャ

09.10.2023

5

ああ））ケーキには小麦粉は加えられていません））