Gâteau Kyiv - 2 recettes de cuisine

Légende généralement évoquée avec respect, la carte de visite de la ville aux sept collines est le gâteau de Kiev, exceptionnellement délicat. Un chef-d'œuvre de l'art de la confiserie qui, selon certaines sources historiques, aurait été créé par hasard.

Gâteau Kyiv

Mais cet accident, survenu à l'usine Karl Marx, et qui a marqué le début de l'histoire du développement d'une recette inhabituelle, complétée au fil des décennies, a glorifié ses créateurs - par la suite, le dessert a reçu une reconnaissance et une renommée universelles. Le principe de cuisson original qui sous-tend l'idée du dessert reste inchangé, et si le pâtissier souhaite soudain recréer une délicieuse gourmandise selon une recette classique, alors il lui faudra tout d'abord faire fermenter les protéines.

Bien qu'il existe aujourd'hui de nombreuses options différentes pour préparer un dessert aéré, les auteurs partagent volontiers leurs idées, simplifiant considérablement certains processus. Le schéma classique décrit par des chefs expérimentés peut sembler compliqué, il nécessite le respect d'une certaine séquence à chaque étape - à la fois lors de la préparation des produits, au moment de leur mélange et lors de la cuisson. Ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter et pour qui il est important d'améliorer leur talent culinaire seront intéressés par les recettes du gâteau de Kiev avec les modifications de l'auteur.