Torta Kiev - 2 ricette di cucina

Una leggenda di cui si parla solitamente con rispetto, il biglietto da visita della città sui sette colli è la torta di Kiev eccezionalmente delicata. Un capolavoro dell'arte dolciaria che, secondo alcune fonti storiche, sarebbe nato per caso.

Torta Kiev

Ma questo incidente, avvenuto nella fabbrica di Karl Marx, e servito come l'inizio della storia dello sviluppo di una ricetta insolita, integrata nel corso dei decenni, ha glorificato i suoi creatori - successivamente il dolce ha ricevuto riconoscimento e fama universali. Il principio di cottura originale alla base dell'idea del dolce rimane invariato, e se il pasticcere vuole improvvisamente ricreare una deliziosa prelibatezza secondo una ricetta classica, allora prima di tutto dovrà fermentare le proteine.

Anche se oggi ci sono molte opzioni diverse per preparare un dessert arioso: gli autori condividono volentieri le loro idee, semplificando notevolmente alcuni processi. Lo schema classico descritto da chef esperti può sembrare complicato, richiede il rispetto di una determinata sequenza in ogni fase, sia durante la preparazione dei prodotti, sia al momento della loro miscelazione, sia durante la cottura. Coloro che non hanno paura di sperimentare e per i quali è importante migliorare il proprio talento culinario saranno interessati alle ricette della torta di Kiev con le modifiche dell'autore.