Torta meringata - 26 ricette di cucina

Perché la torta si chiamava bacio ormai è sconosciuto a nessuno. Anche se probabilmente c'è una sorta di leggenda su questo. Si ritiene che la torta meringata, o meglio la meringa, sia stata inventata da un certo chef di nome Gasparini. Viveva nella città di Meiringen in Svizzera (ecco l'ennesima prova che anche nel Paese più tranquillo del mondo si fanno periodicamente grandi scoperte). Tuttavia, esiste un'altra teoria, secondo la quale la torta meringata è frutto dell'immaginazione di un certo Francois Massialo, che descrisse la ricetta per preparare il dolce in un libro di cucina pubblicato nel 1692. La torta meringata è forse il dolce più semplice di tutti quelli esistenti. quelli - in termini di composizione dei prodotti. Contiene solo proteine ​​e zucchero. Tuttavia, preparare questa stessa torta meringata richiederà molta pazienza e tempo. La meringa non deve essere cotta altrimenti non funzionerà nulla. Devono essere accuratamente asciugati a fuoco basso, permettendo loro di lievitare in modo uniforme e diventare ariosi. Una torta meringata è molto facile da rovinare: la meringa all'interno potrebbe rimanere cruda durante la cottura. A volte alla torta meringata viene aggiunto anche l'amido, ma non la fecola di patate, ma l'amido di mais. La meringa può essere condita con vaniglia per insaporire. La meringa può essere un piatto separato o inclusa in altre torte. Ad esempio, un dessert francese chiamato Floating Island utilizza la meringa come strato superiore. E in Italia le meringhe si fanno in modo completamente diverso da noi. A questo scopo viene utilizzato lo sciroppo di zucchero bruciato. Tuttavia, le più apprezzate e comuni sono le meringhe o meringhe francesi. Questa pagina si trova con le parole: ricetta della torta meringata