Baiserkuchen - 26 Kochen Rezepte

Warum der Kuchen Kuss genannt wurde, ist heute niemandem mehr bekannt. Obwohl es wahrscheinlich eine Art Legende darüber gibt. Es wird angenommen, dass der Baiserkuchen, oder besser gesagt Baiser, von einem bestimmten Koch namens Gasparini erfunden wurde. Er lebte in der Stadt Meiringen in der Schweiz (hier ist ein weiterer Beweis dafür, dass selbst im ruhigsten Land der Welt regelmäßig große Entdeckungen gemacht werden). Es gibt jedoch eine andere Theorie, nach der die Baisertorte eine Erfindung der Fantasie eines gewissen Francois Massialo ist, der das Rezept für die Zubereitung des Desserts in einem 1692 veröffentlichten Kochbuch beschrieb. Baisertorte ist vielleicht das einfachste Dessert überhaupt diejenigen - in Bezug auf die Zusammensetzung der Produkte. Es enthält nur Proteine ​​und Zucker. Allerdings erfordert die Zubereitung dieses Baiserkuchens viel Geduld und Zeit. Das Baiser darf nicht gebacken werden, sonst geht nichts. Sie müssen bei schwacher Hitze sorgfältig getrocknet werden, damit sie gleichmäßig aufgehen und luftig werden. Ein Baiserkuchen kann sehr leicht verderben – das Baiser im Inneren kann beim Backen roh bleiben. Manchmal wird dem Baiserkuchen auch Stärke zugesetzt, jedoch nicht Kartoffelstärke, sondern Maisstärke. Baiser kann für den Geschmack mit Vanille gewürzt werden. Baiser kann entweder ein separates Gericht sein oder in anderen Kuchen enthalten sein. Beispielsweise verwendet ein französisches Dessert namens Floating Island Baiser als oberste Schicht. Und in Italien werden Baisers ganz anders hergestellt als bei uns. Zu diesem Zweck wird brennender Zuckersirup verwendet. Am beliebtesten und gebräuchlichsten sind jedoch französische Baiser oder Baiser. Diese Seite wird mit den Worten gefunden: Rezept für Baiserkuchen