メレンゲケーキ - 26 料理レシピ

なぜケーキがキスと呼ばれたのかは、今では誰にもわかりません。おそらくこれについては何らかの伝説があるでしょうが。メレンゲケーキ、または正確にはメレンゲは、ガスパリーニという名前のシェフによって発明されたと考えられています。彼はスイスのマイリンゲン市に住んでいました（これは、世界で最も静かな国でさえ、定期的に偉大な発見がなされるというさらなる証拠です）。しかし、メレンゲ ケーキは 1692 年に出版された料理本にデザートの作り方を記載したフランソワ マシアロの想像力の産物であるという別の説もあります。メレンゲ ケーキは、おそらく現存するデザートの中で最も単純です。 1つは、製品の構成という点です。タンパク質と糖質だけが含まれています。ただし、同じメレンゲケーキを作るには、多くの忍耐と時間が必要です。メレンゲは焼いてはいけません。焼かないと何もできません。均一に膨らみ、風通しが良くなるように、弱火で慎重に乾燥させる必要があります。メレンゲケーキは非常に傷みやすく、焼くときに中のメレンゲが生のままになる可能性があります。メレンゲケーキにでんぷんを加えることもありますが、片栗粉ではなくコーンスターチを使用します。メレンゲにはバニラを加えて風味を加えることができます。メレンゲは別皿にすることも、他のケーキに含めることもできます。たとえば、Floating Island と呼ばれるフランスのデザートでは、最上層としてメレンゲが使用されています。そしてイタリアでは、メレンゲの作り方が私たちとはまったく異なります。この目的のために、燃焼シロップが使用されます。ただし、最も人気があり、最も一般的なのはフレンチメレンゲまたはメレンゲです。このページは「メレンゲケーキ レシピ」という言葉で見つかりました。