Luftiger Snickers-Kuchen aus Mürbeteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben. Die Butter einige Minuten mit einem Mixer schlagen, bis sie schaumig wird.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, alle Eigelbe einzeln hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu (Sie können Mayonnaise verwenden) und schlagen alles gut mit einem Mixer.

5. SCHRITT 5

   

   Backpulver zum Mehl hinzufügen. Das Mehl direkt mit der Buttermischung in die Schüssel sieben.

6. SCHRITT 6

   

   Kneten Sie den Teig schnell mit einem Mixer mit Knethaken oder mit den Händen. Wenn Sie mit einem Mixer kneten, hören Sie auf zu schlagen, sobald der Teig zu Krümeln wird.

7. SCHRITT 7

   

   Sammeln Sie die Krümel zu einer Kugel und versuchen Sie, den Teig so wenig wie möglich zu kneten.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die entstandene Teigkugel in einen Beutel oder wickeln Sie sie in Folie ein. Stellen Sie es für mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde, in den Kühlschrank.

9. SCHRITT 9

   

   Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Blatt Pergament legen.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Oberseite des Teigs mit einem weiteren Blatt Papier ab und rollen Sie ihn zu einer Schicht von 26 x 35 cm und einer Dicke von etwa 4 mm aus. Wenn Sie möchten, dass Sie einen runden Kuchen backen möchten, können Sie mehrere Kuchenschichten mit dem von Ihnen benötigten Durchmesser ausrollen (dieser Teig sollte für 3 runde Kuchen mit einem Durchmesser von 20–22 cm reichen, wenn Sie einen größeren Kuchen benötigen). , dann die Anzahl der Zutaten erhöhen). Schneiden Sie die Ränder der Schicht ab (Sie können die Reste separat backen und daraus Krümel formen).

11. SCHRITT 11

    

    Den ausgerollten Teig in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit das Baiser zubereiten.

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie das Eiweiß in einen trockenen Behälter und schlagen Sie es, bis leichter Schaum entsteht.

13. SCHRITT 13

    

    Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, den gesamten Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und das Eiweiß selbst zu einem lockeren und dichten Schaum wird. Versuchen Sie übrigens, für die Zubereitung von Baiser feinen Zucker oder Puderzucker zu verwenden.

14. SCHRITT 14

    

    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Backblech legen. Das Baiser gleichmäßig darauf verteilen.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie den Kuchen bei einer Temperatur von 170 °C 10 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 100–110 °C und backen Sie weitere 25–30 Minuten oder bis das Baiser vollständig trocken ist (Zeit und Temperatur sind angegeben). ungefähr, lassen Sie sich von der Bereitschaft des Baisers und den Merkmalen seiner Technologie leiten). Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Brett legen und vollständig abkühlen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Bereiten Sie die Creme vor.

17. SCHRITT 17

    

    Weiche Butter schaumig schlagen.

18. SCHRITT 18

    

    Gekochte Kondensmilch dazugeben und noch einmal schlagen, fertig ist die Sahne.

19. SCHRITT 19

    

    Bereiten Sie auch geröstete Erdnüsse zu, diese müssen zerkleinert werden. Füllen Sie es dazu in einen dichten Beutel.

20. SCHRITT 20

    

    Und gehen Sie mit einem Nudelholz darüber.

21. SCHRITT 21

    

    Den Kuchen zusammenbauen. Den abgekühlten großen Kuchen an den Rändern einschneiden und in drei gleiche Teile teilen. Hacken Sie die Reste, damit Sie sie auf die Seiten des Kuchens streuen können.

22. SCHRITT 22

    

    Einen Tortenboden auf einen Teller legen und mit einer Schicht Sahne bedecken.

23. SCHRITT 23

    

    Die Sahne mit einer Schicht gehackter Nüsse bestreuen.

24. SCHRITT 24

    

    Den zweiten Tortenboden auflegen und ebenfalls mit Sahne einfetten und mit Nüssen bestreuen.

25. SCHRITT 25

    

    Die Creme mit dem dritten Tortenboden bedecken.

26. SCHRITT 26

    

    Die Seiten des Kuchens mit einer dünnen Schicht Sahne einfetten.

27. SCHRITT 27

    

    Und mit gehackten Resten oder gehackten Erdnüssen bestreuen.

28. SCHRITT 28

    

    Bereiten Sie die Glasur vor.

29. SCHRITT 29

    

    Die dunkle Schokolade fein brechen und Puderzucker hinzufügen.

30. SCHRITT 30

    

    Erhitzen Sie die Sahne in der Mikrowelle, bis sie fast kocht, und gießen Sie sie über die Schokolade. Rühren, bis die Mischung glatt ist. Wenn die Schokoladenmasse bereits abgekühlt ist, aber noch nicht die gesamte Schokolade geschmolzen ist, erhitzen Sie die Glasur 5-10 Sekunden lang in der Mikrowelle und mischen Sie sie erneut gründlich.

31. SCHRITT 31

    

    Weiche Butterstücke hinzufügen und erneut verrühren, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht.

32. SCHRITT 32

    

    Die Glasur ist fertig.

33. SCHRITT 33

    

    Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der vorbereiteten Glasur (Sie können 1 EL Glasur in einen Spritzbeutel mit runder Tülle mit einem Durchmesser von 2–3 mm geben).

34. SCHRITT 34

    

    Belegen Sie den Kuchen mit ganzen Erdnüssen und einer Handvoll Marshmallows (optional).

35. SCHRITT 35

    

    Den zurückbehaltenen Zuckerguss gitterförmig über die Nüsse und Marshmallows spritzen.

36. SCHRITT 36

    

    Fertig ist der Airy-Snickers-Kuchen

37. SCHRITT 37

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olgay198108

27.12.2023

4.6

Super!!! Wie wunderbar der Kuchen aussieht!!! Die Dekoration ist einfach super, das merke ich mir) Mein Freund hat das gemacht, es ist sehr lecker) Aber ich hatte immer noch Angst davor) Aber du hast so coole Fotos, dass ich es auf jeden Fall machen werde) Vielen Dank )))

MariSha

27.12.2023

4.8

Meine Familie liebt diesen Kuchen! Ich habe die Kekse und Honigkuchen (immer etwas Gebackenes zu Kaffee und Tee) schon satt. Lange habe ich mich nicht getraut, diesen Kuchen zu backen, aber gestern habe ich es gewagt. Tatsächlich ist nicht alles so beängstigend, wie es scheint. Es ging schnell und war überhaupt nicht schwierig. Ich habe die Kuchen rund gemacht, D20cm. Ich habe alle 3 gleichzeitig auf 2 Backblechen gebacken und dabei die Position im Ofen verändert (oben-unten). In 30 Minuten gebacken. In 10 Minuten. Backen bei 170 Grad, die Hitze auf 100 Grad reduzieren, wie vom Autor empfohlen, und nach 10 Minuten. Ich fing an, im leicht geöffneten Ofen zu backen, bis das Bizet trocken war. Es ist perfekt geworden. Ich habe Mayonnaise in den Teig gegeben. Für die Glasur habe ich 20 % Sahne verwendet. Aufgrund des Fettgehalts der Creme härtete die Glasur nicht aus, blieb weich, floss aber nicht von der Kuchenoberfläche. Der Kuchen ist unglaublich lecker! Knusprig, aber nicht trocken. Krümelig, zart. So etwas habe ich noch nicht ausprobiert. Unbeschreiblicher Geschmack. Sie MÜSSEN kochen und probieren!!! Tausend Dank an den Autor.

Lidok

27.12.2023

4.9

Wahnsinnig leckerer Kuchen, einfach lecker. Und es ist einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept))))) Alle waren begeistert

Glühwürmchen

27.12.2023

4.5

Danke für das Rezept! Ein sehr leckerer Kuchen, einfach und leicht zuzubereiten, er ist großartig, fantastisch! Für 50 Portionen

Hadi

27.12.2023

4.6

Der Airy-Snickers-Kuchen aus Mürbeteig schmeckt super, alles passt gut zusammen, das Rezept ist sehr übersichtlich und für jeden verständlich👍Ich bin zufrieden!