Southern-Night-Kuchen mit Baiser

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Fügen Sie dem erhitzten Honig Soda hinzu, ohne ihn zum Kochen zu bringen, und vermischen Sie alles gut.

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker verquirlen.

3. SCHRITT 3

   

   Schmelze die Butter.

4. SCHRITT 4

   

   Zerlassene Butter zu den geschlagenen Eiern geben.

5. SCHRITT 5

   

   Gut vermischen und nach und nach Honig hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl mit Kakao mischen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig kneten und dabei portionsweise Mehl zur Ei-Honig-Mischung geben.

8. SCHRITT 8

   

   Den weichen, elastischen Teig mit den Händen etwas durchkneten.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Teig in 10-12 gleiche Teile teilen.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie jeden Teil auf Pergament zu einem Pfannkuchen aus und schneiden Sie daraus einen gleichmäßigen Kreis aus.

11. SCHRITT 11

    

    Die Reste können für einen anderen Kuchen verwendet werden.

12. SCHRITT 12

    

    Vor dem Backen die Kuchen mit einer Gabel einstechen und bei 180 Grad backen.

13. SCHRITT 13

    

    In der Zwischenzeit zwei Eiweiße mit Puderzucker schaumig schlagen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie das geschlagene Eiweiß auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Bei minimaler Temperatur backen, bis das Baiser fertig ist.

15. SCHRITT 15

    

    Sahne mit Puderzucker zu Sahne schlagen.

16. SCHRITT 16

    

    Die abgekühlten Kuchen Schicht für Schicht mit Sahne übereinander legen.

17. SCHRITT 17

    

    Auch die letzte Schicht eincremen.

18. SCHRITT 18

    

    Legen Sie das Eiweiß-Baiser darauf. Fertig ist der reichhaltige Honigkuchen mit zarter Sahne. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Lena

31.07.2023

4.9

Das Rezept ist nicht schlecht, aber Butter habe ich in den Zutaten nicht gesehen, obwohl sie im Rezept steht. Wie viel davon brauchen Sie?