Торт Южная Ночь с безе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   В разогретый мёд, не доводя до кипения, добавить соду и хорошо перемешать.

2. ШАГ 2

   

   Взбить яйца с сахаром.

3. ШАГ 3

   

   Сливочное масло растопить.

4. ШАГ 4

   

   Добавить топленое масло во взбитые яйца.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо перемешивая, понемногу добавить мед.

6. ШАГ 6

   

   Муку смешать с какао.

7. ШАГ 7

   

   Замесить тесто, добавляя порциями муку в яично-медовую смесь.

8. ШАГ 8

   

   Мягкое эластичное тесто немного замесить руками.

9. ШАГ 9

   

   Готовое тесто разделить на 10-12 одинаковых частей.

10. ШАГ 10

    

    Каждую часть раскатать на пергаменте в блинчик и вырезать из него ровный круг.

11. ШАГ 11

    

    Обрезки можно использовать для еще оного коржа.

12. ШАГ 12

    

    Перед запеканием коржи наколоть вилкой и выпекать при температуре 180 градусов.

13. ШАГ 13

    

    Тем временем взбить до пышной массы два яичных белка с сахарной пудрой.

14. ШАГ 14

    

    Взбитые белки выложить на застеленную пергаментом форму для запекания. Выпекать при минимальной температуре до готовности безе.

15. ШАГ 15

    

    Сливки с сахарной пудрой взбить в крем.

16. ШАГ 16

    

    Остывшие коржи, слой за слоем промазывая кремом, уложить друг на друга.

17. ШАГ 17

    

    Последний слой так же помазать кремом.

18. ШАГ 18

    

    Уложить сверху белковое безе. Насыщенный медовый тортик с нежным кремом готов. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Lena

31.07.2023

4.9

Рецепт не плохой, но вот только в ингридиентов не увидела сливочного масла, хотя в рецепте есть. Сколько его надо?