Kuchen mit Baiser und Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit Baiser und Kondensmilch? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Wählen Sie Kondensmilch, die nur Milch und Zucker enthält, Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 82,5 %.

2. SCHRITT 2

   

   Ich möchte Sie daran erinnern, wie wir Baiser zubereiten (das vollständige Rezept habe ich bereits gepostet). Nehmen Sie dazu ein frisches Ei und Zucker. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Alle Feinheiten des Eiweißschlagens erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Den Zucker in einer Kaffeemühle pulverisieren und mit dem Eiweiß verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Mixer nach und nach schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

5. SCHRITT 5

   

   Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 90 Grad etwa 2 Stunden trocknen lassen. Die Zeiten sind Richtwerte, bitte nutzen Sie Ihren Backofen. Für Öfen lesen Sie den separaten Artikel am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man Sahne? Nehmen Sie weiche Butter.

7. SCHRITT 7

   

   Mischen Sie in einem kleinen Behälter 2 Esslöffel Kondensmilch und Kakao. Diese benötigen wir später zum Dekorieren der Torte. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Kondensmilch zur Butter geben und gut verkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Die Creme ist fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Bestreichen Sie nun jedes Baiser mit Sahne, legen Sie es auf einen Haufen und kleben Sie es aneinander.

10. SCHRITT 10

    

    Die Schokoladenmischung darüber gießen. Optional können Sie diesem Kuchen gehackte Nüsse, geriebene Schokolade und saure Beeren hinzufügen. Besonders geeignet wären Preiselbeeren oder Preiselbeeren – sie verdünnen mit ihrer Säure den süßen Geschmack des Kuchens perfekt!

Kommentare zum Rezept

Lubov♀

09.12.2023

4.5

So einen Kuchen habe ich noch nie gebacken oder probiert. Normalerweise verwende ich Baiser zur Dekoration (siehe Beispiel der Flight-Torte mit Baiser), aber hier wird es als Unterlage anstelle von Tortenböden verwendet. Ich werde das Rezept ausprobieren, danke.