Torta di lamponi con lamponi - 16 ricette di cucina

Qualunque sia la ricetta della torta ai lamponi che trovi, qualsiasi bacca, fresca o congelata, funzionerà. Inoltre, i frutti di bosco possono essere aggiunti direttamente all'impasto, alla panna, al ripieno o allo strato. Possono anche servire come decorazione.

I lamponi possono essere considerati un prodotto universale, poiché si combinano con tante aggiunte dolci e condimenti per torte e pasticcini: cioccolato, cacao, vaniglia, panna. Tuttavia, come nel caso delle fragole, la torta al burro sarà considerata classica. Il suo gusto è così armonioso che dopo averlo provato una volta, ci tornerai ancora e ancora. Tuttavia, questa è una questione di gusti individuali.

Non meno interessante è la torta di pasta frolla ai lamponi con uno strato di lamponi freschi tra gli strati di torta spalmati di crema. Va bene anche un pan di spagna, la cui parte superiore è completamente ricoperta di frutti di bosco. Per dare alla torta un sapore di lampone, non è necessario prendere le bacche stesse: sarà sufficiente la gelatina con il loro sapore (come ultima risorsa). Potete anche decorare una torta con questa gelatina, versandola sulla superficie e anche sui lati.

Cosa è importante considerare quando si prepara la torta ai lamponi?

Queste bacche sono molto succose e delicate. Con il minimo sforzo perdono la forma, si accartocciano e rilasciano abbondante succo. Ciò può rovinare l'aspetto della torta finita. Come evitarlo? Innanzitutto, cerca di non conservare eccessivamente il dolcetto, ma mangialo il giorno della preparazione. In secondo luogo, seleziona solo i frutti più o meno forti, quelli che non si sfaldano tra le mani. In terzo luogo, ricorda che i lamponi possono essere distrutti sotto l'influenza dei getti d'acqua. Ciò significa che, quando possibile, raccogliamo le bacche dal nostro orto, non le laviamo, ma solo le puliamo accuratamente. Anche la coda dovrebbe essere rimossa.

Consigli utili: