Торт Медовое полено

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 ч

1. ШАГ 1

   

   Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (или разрыхлитель).

2. ШАГ 2

   

   Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам.Разделить тесто на 3 части.

3. ШАГ 3

   

   Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5 см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5 см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.

4. ШАГ 4

   

   Выпекать полоски в нагретой до 220 градусов духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.

5. ШАГ 5

   

   Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Форму застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края.На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 10-12 часов. За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.

7. ШАГ 7

   

   Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.

Комментарии к рецепту

olgay198108

29.09.2023

4.8

Торт супер)) Забираю в кк)) Главное фото - просто картинка)))

olgay198108

29.09.2023

4.6

Катюша)) Спасибо за замечательный рецепт))))Вот такой торт у меня вышел)))

Анжелика

29.09.2023

4.9

Очень понравилось оформление... Красиво. И на вкус, наверное, тоже замечательный. По составу рецепт напоминает медовый торт. Спасибо за рецепт!

Юлия

29.09.2023

4.5

Тортик получился вкусным . Родным понравился. Бока я тоже покрыла кремом. Всегда делала медовики по классическому рецепту (с подогревом и добавлением небольшого количества масла), но тесто по этому варианту ничуть не хуже. Наоборот, готовится проще и быстрее . Только вот крем у меня остался, может, чуть меньше половины(!). Надо было сразу уменьшить пропорцию... Спасибо за рецепт!

мама сладкоежек

29.09.2023

4.9

Делала Ваш тортик, спасибо! Очень вкусный крем! Да и торт получился большой, красивый. Покоряет также подача, внешний вид.Его удобно делать, если собирается большая компания. Но вот у меня к Вам, как к автору, такой вопрос: коржи, промокая, всё равно получились немного плотноватыми внутри. Большинство гостей были довольны, но те, кто постарше, сказали, что ожидали более мягкого тортика. Это нормально, или коржи должны были промокнуть насквозь настолько, чтобы получиться очень мягкими, нежными? Этот рецепт делала впервые и ни на йоту не отступила от вашего описания процесса приготовления и пропорций не нарушала. С тестом на ты, торты - это мой конёк. Уж очень понравился ваш рецепт, хочу делать этот торт и далее, но хочу разобраться с коржами. Хочу, чтоб в следующий раз они получились понежнее после пропитки кремом. Торт собрала и выдержала чуть более суток до подачи гостям. Жду с нетерпением ответа, надеюсь на советы от автора рецепта!!! Заранее благодарна!

мама сладкоежек

29.09.2023

4.8

P.S. Я подозреваю,что меня подвёл глазомер и я, нарезая коржи на полосочки, ошиблась с их шириной и сделала их пошире, чем 1-1,5 см. Возможно, проблема в этом, поэтому внутри они остались плотноваты и не успели насквозь промокнуть???