Pastel De Troncos De Miel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 hora

1. PASO 1

   

   Batir ligeramente los huevos con el azúcar y la miel líquida. Agregue bicarbonato de sodio apagado (o polvo para hornear).

2. PASO 2

   

   Agrega la harina y amasa una masa plástica suave. La miel puede hacer que quede un poco pegajosa en las manos. Dividir la masa en 3 partes.

3. PASO 3

   

   Extienda cada parte sobre una mesa enharinada hasta formar una capa rectangular de aproximadamente 0,5 cm de espesor (es conveniente extenderla directamente sobre papel pergamino, que luego se puede transferir simplemente a una bandeja para hornear). Cortar la capa en tiras de 1-1,5 cm de ancho y separarlas para que no se peguen durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Hornee las tiras en un horno calentado a 220 grados hasta que estén doradas (aproximadamente 5-6 minutos). Retirar y recortar al tamaño deseado mientras está caliente. Haz lo mismo con el resto de la masa.

5. PASO 5

   

   Para la nata, batir la nata agria con el azúcar, añadir la masa de cuajada y mezclar.

6. PASO 6

   

   Cubre el molde con film o papel de aluminio para que los bordes cuelguen. Coloca una capa de crema en el fondo y un palito encima, luego repite las capas hasta la parte superior del molde. Envuelva los bordes del papel de aluminio y guarde el bizcocho en el frigorífico durante al menos 10-12 horas. Durante este tiempo, la humedad de la crema agria saturará las barras, se ablandarán y la crema se espesará.

7. PASO 7

   

   Antes de servir, saque el bizcocho del frigorífico, desenrolle la parte superior del bizcocho, cúbralo con una tabla de cortar plana y déle la vuelta con cuidado, retire el papel de aluminio. Decorar con una rejilla de chocolate derretido. Transfiera el pastel a una fuente para servir y decore con bayas y menta.

Comentarios sobre la receta.

olgay198108

29.09.2023

4.8

El pastel es súper)) Me lo llevaré a kk)) La foto principal es solo una imagen)))

olgay198108

29.09.2023

4.6

Katyusha)) Gracias por la maravillosa receta)))) Este es el pastel que se me ocurrió)))

Angélica

29.09.2023

4.9

Me gustó mucho el diseño... Es hermoso. Y probablemente también sepa muy bien. La composición de la receta se asemeja a un pastel de miel. ¡Gracias por la receta!

Julia

29.09.2023

4.5

El pastel quedó delicioso. A mi familia le gustó. También cubrí los lados con crema. Siempre he hecho tortas de miel según la receta clásica (calentando y añadiendo una pequeña cantidad de aceite), pero la masa para esta versión no es peor. Al contrario, es más fácil y rápido de preparar. Solo que todavía me queda quizás un poco menos de la mitad de la crema (!). Debería haber reducido inmediatamente la proporción... ¡Gracias por la receta!

madre golosa

29.09.2023

4.9

¡Hice tu pastel, gracias! Crema muy rica! Y el pastel quedó grande y hermoso. La presentación y el aspecto también son cautivadores. Es conveniente hacerlo si se reúne una gran empresa. Pero tengo la siguiente pregunta para ti, como autor: cuando los pasteles se mojaron, todavía resultaron un poco densos por dentro. La mayoría de los invitados quedaron satisfechos, pero los mayores dijeron que esperaban un pastel más suave. ¿Es esto normal o deberían haberse remojado los pasteles lo suficiente para que queden muy suaves y tiernos? Hice esta receta por primera vez y no me desvié ni un ápice de su descripción del proceso de cocción y no violé las proporciones. Con la masa, las tartas son mi punto fuerte. Me gustó mucho tu receta, quiero seguir haciendo este bizcocho, pero quiero ordenar las capas del bizcocho. Quiero que queden más suaves la próxima vez después de remojarlos en crema. Monté el pastel y lo guardé por poco más de un día antes de servirlo a los invitados. Espero tu respuesta, espero consejo del autor de la receta!!! ¡Gracias de antemano!

madre golosa

29.09.2023

4.8

PD Sospecho que mi ojo me decepcionó y, mientras cortaba las tartas en tiras, cometí un error con su ancho y las hice más anchas de 1-1,5 cm. ¿Quizás este sea el problema, por lo que quedaron un poco densos por dentro y no tuvieron tiempo de mojarse? ?