Медові коржі з кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торти з медовим кремом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Змішайте масло і мед на антипригарній сковороді. Поставте на вогонь і почекайте, поки масло розтане.

3. КРОК 3

   

   Окремо змішати яйця з цукром.

4. КРОК 4

   

   Помішуючи, додайте до яєць розтоплене масло. Потім знову переливаємо все в каструлю і повертаємо на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

5. КРОК 5

   

   Додати соду і перемішати. Маса почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Це реакція меду з содою. Залиште все охолоджуватися до теплого стану.

6. КРОК 6

   

   Потім додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.

7. КРОК 7

   

   Готове тісто виходить м'яким, пластичним і не прилипає до рук. Залиште на деякий час. Якщо пиріжки не будуть пектися відразу, можна прибрати тісто в пакеті в холодильник і зберігати тиждень.

8. КРОК 8

   

   Розкачайте тісто на аркуші пергаменту і виріжте формочкою майбутні розміри коржів. Видаліть надлишки тіста. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 3-5 хвилин. Медове тісто готується дуже швидко. Заготовки стануть золотистими. Остудіть їх. Від обраного діаметра заготовок буде залежати кількість готових коржів.

9. КРОК 9

   

   Для крему вершки, жирністю 33%, збити з цукровою пудрою до пишної стійкої сметани. Потім вмішайте вершковий сир у вершки.

10. КРОК 10

    

    За допомогою кондитерського мішка викладіть готовий крем на медівники. За бажанням в серединку можна додати варення. Мені дуже подобається поєднання з чорною смородиною.

11. КРОК 11

    

    Зберіть тістечка повністю, помістіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник на ніч. У закритій ємності вся волога з крему вбереться в коржі і зробить їх м’якими і соковитими.

12. КРОК 12

    

    Готові торти можна прикрасити будь-якими фруктами або ягодами. Приємного частування!

Коментарі до рецепту

Лана Крамаренко

01.10.2023

4.5

Медовими можуть бути не тільки торти. Медовики з малиновим кремом та варенням 🤤Ніжні, не нудні та дуже м'які! Це просто моя слабкість. Для мене найкращий крем для медівників – це домашня сметана, тому тут я відійшла від рецепту і приготувала легкий і повітряний сметанний крем на свій смак. Збираючи торти, я хотіла додати ще якийсь цікавий акцент, і оскільки я знала, що буду прикрашати малиною, то поверх сметани додала трохи малинового варення - це було саме те, що я хотіла. Я зараз це пишу, і в мене з рота тече сльоза при згадці про ці торти. Не зволікайте, дотримуйтесь рецептом і все вийде! Тіста може бути більше, моя порада використовувати залишки для випічки печива. Не нудні, карамельні - чудово підійдуть до чаю! Дякую за такий гарний і смачний рецепт!