Gâteaux au miel et à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des gâteaux à la crème au miel ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger le beurre et le miel dans une poêle antiadhésive. Mettez sur le feu et attendez que le beurre fonde.

3. ÉTAPE 3

   

   A part, mélanger les œufs avec le sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout en remuant, ajoutez le beurre fondu aux œufs. Remettez ensuite le tout dans la casserole et remettez sur le feu. Porter à ébullition en remuant constamment et retirer du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du bicarbonate de soude et remuez. La masse commencera à mousser et augmentera de volume. C'est la réaction du miel avec la soude. Laissez le tout refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrissez la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte finie est molle, plastique et ne colle pas aux mains. Laissez-le reposer pendant un moment. Si les gâteaux ne sont pas cuits tout de suite, vous pouvez mettre la pâte dans un sac au réfrigérateur et la conserver pendant une semaine.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et découpez la future taille des gâteaux à l'aide d'un emporte-pièce. Retirez l'excédent de pâte. Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 3 à 5 minutes. La pâte au miel se prépare très rapidement. Les blancs deviendront dorés. Refroidissez-les. Le nombre de gâteaux finis dépendra du diamètre des flans choisi.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour la crème, fouetter la crème à 33% de matière grasse avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une crème mousseuse et stable. Incorporez ensuite le fromage à la crème à la crème.

10. ÉTAPE 10

    

    À l'aide d'une poche à douille, déposez la crème finie sur les gâteaux au miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la confiture au centre. J'aime beaucoup l'association avec le cassis.

11. ÉTAPE 11

    

    Assemblez complètement les gâteaux, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez toute la nuit. Dans un récipient fermé, toute l'humidité de la crème sera absorbée par les gâteaux et les rendra moelleux et juteux.

12. ÉTAPE 12

    

    Les gâteaux prêts à l'emploi peuvent être décorés avec n'importe quel fruit ou baie. Profitez de votre gourmandise !

Commentaires sur la recette

Lana Kramarenko

01.10.2023

4.5

Il n'y a pas que les gâteaux qui peuvent être au miel. Gâteaux au miel avec crème de framboise et confiture 🤤Tendres, pas écoeurantes et très moelleuses ! C'est juste ma faiblesse. Pour moi, la meilleure crème pour les gâteaux au miel est la crème sure maison, alors ici je me suis écarté de la recette et j'ai fait une crème sure légère et aérée à mon goût. Lors de l'assemblage des gâteaux, je voulais ajouter un autre accent intéressant, et comme je savais que je décorerais avec des framboises, j'ai ajouté un peu de confiture de framboises sur la crème sure - c'était exactement ce que je voulais. J'écris ceci maintenant et j'ai l'eau à la bouche au souvenir de ces gâteaux. N’hésitez même pas, suivez la recette et tout s’arrangera ! Il y a peut-être plus de pâte, mon conseil est d'utiliser les restes pour faire des biscuits. Pas écoeurants, semblables au caramel - ils accompagneront très bien le thé ! Merci pour cette belle et délicieuse recette !