Tortitas de miel con nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartas de crema de miel? Prepara los ingredientes necesarios para ello.

2. PASO 2

   

   Combine la mantequilla y la miel en una sartén antiadherente. Colocar al fuego y esperar a que se derrita la mantequilla.

3. PASO 3

   

   Por separado, mezcle los huevos con el azúcar.

4. PASO 4

   

   Mientras revuelve, agregue la mantequilla derretida a los huevos. Luego vierte todo nuevamente en la sartén y vuelve al fuego. Llevar a ebullición mientras revuelve constantemente y retirar del fuego.

5. PASO 5

   

   Agrega bicarbonato de sodio y revuelve. La masa comenzará a formar espuma y aumentará de volumen. Esta es la reacción de la miel con la soda. Dejar enfriar todo hasta que esté tibio.

6. PASO 6

   

   Luego agrega la harina tamizada y amasa la masa.

7. PASO 7

   

   La masa terminada es suave, plástica y no se pega a las manos. Déjalo reposar un rato. Si los pasteles no se hornean de inmediato, puedes poner la masa en una bolsa en el refrigerador y guardarla durante una semana.

8. PASO 8

   

   Extienda la masa sobre una hoja de pergamino y corte el tamaño futuro de los pasteles con un cortador de galletas. Retire el exceso de masa. Colocar en el horno, precalentado a 180 grados, durante 3-5 minutos. La masa de miel se prepara muy rápidamente. Los espacios en blanco se volverán dorados. Déjalos enfriar. La cantidad de pasteles terminados dependerá del diámetro seleccionado de los espacios en blanco.

9. PASO 9

   

   Para la nata, batir la nata, con un contenido de grasa del 33%, con el azúcar glass hasta obtener una crema esponjosa y estable. Luego agregue el queso crema a la crema.

10. PASO 10

    

    Con una manga pastelera, coloque la crema terminada sobre las tortas de miel. Si lo deseas, puedes agregar mermelada en el centro. Me gusta mucho la combinación con grosella negra.

11. PASO 11

    

    Ensamble los pasteles por completo, colóquelos en un recipiente con cierre hermético y refrigérelo durante la noche. En un recipiente cerrado, toda la humedad de la nata se impregnará en las tortas y las dejará suaves y jugosas.

12. PASO 12

    

    Los pasteles ya preparados se pueden decorar con cualquier fruta o baya. ¡Disfruta de tu regalo!

Comentarios sobre la receta.

Lana Kramarenko

01.10.2023

4.5

No sólo los pasteles pueden ser miel. Tortitas de miel con crema de frambuesa y mermelada 🤤¡Tiernas, nada empalagosas y muy suaves! Es sólo mi debilidad. Para mí, la mejor crema para pasteles de miel es la crema agria casera, así que aquí me desvié de la receta e hice una crema agria ligera y aireada a mi gusto. Al armar los pasteles, quería agregar algún otro acento interesante, y como sabía que decoraría con frambuesas, agregué un poco de mermelada de frambuesa encima de la crema agria; esto era exactamente lo que quería. Estoy escribiendo esto ahora y se me hace la boca agua al recordar estos pasteles. ¡Ni lo dudes, sigue la receta y todo saldrá bien! Puede que quede más masa, mi consejo es utilizar el sobrante para hornear galletas. No empalagosos, parecidos al caramelo: ¡combinarán muy bien con el té! ¡Gracias por una receta tan hermosa y deliciosa!