Домашній майонез з лимоном і гірчицею в блендері

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній майонез з лимоном і гірчицею в блендері? Готуйте їжу. Олію краще вибирати рафіновану без запаху, те ж саме стосується і оливкової. Нерафінована олія може додати соусу гіркуватий присмак, який може не всім сподобатися. Яйце повинно бути дуже свіжим. Оскільки він використовується в сирому вигляді, беріть продукт тільки від перевіреного виробника. Гірчицю краще брати не дуже гостру, нехай буде смачна.

2. КРОК 2

   

   Яйце ретельно вимити з миючим засобом і обсушити серветкою. Розламайте його в окрему миску. Намагайтеся, щоб жовток залишився цілим, це важливо.

3. КРОК 3

   

   Лимон помити, обсушити, відрізати невеликий шматочок. Відіжміть з нього сік. Кількість лимонного соку я вказав на свій смак. Автор оригінального рецепту використовував сік половини лимона. Дивіться і вибирайте самі.

4. КРОК 4

   

   Візьміть високий стакан блендера. Зверніть увагу на порядок розміщення продуктів, це теж має значення. Спочатку вливаємо в нього рослинне масло.

5. КРОК 5

   

   Додати сіль, цукор і лимонний сік. Кількість солі теж даю за своїм смаком. Ви можете збільшити його кількість. Додати ложку гірчиці.

6. КРОК 6

   

   Тепер найголовніше. Обережно влийте яйце в стакан, намагаючись не пошкодити жовток. Важливо! Від цього, зокрема, залежить, чи отримаєте ви майонез.

7. КРОК 7

   

   Візьміть занурювальний блендер і помістіть його в склянку з інгредієнтами. Накриваємо жовток «спідницею» насадки і притискаємо до дна. Почніть збивати, не піднімаючи насадку з дна склянки, поки не почне утворюватися густа емульсія. Щоб бути більш впевненим у хорошому результаті, яйце збийте блендером протягом 1 хвилини. Потім рухайте блендером вгору та вниз по склянці. Саме тоді, коли емульсія зі збитого яйця змішується з рослинним маслом, майонез починає густіти.

8. КРОК 8

   

   Ваша суміш відразу почне густіти і світлішати, буквально на очах перетворюючись на соус. Весь процес зайняв близько хвилини. Спробуйте майонез, за ​​потреби додайте необхідні інгредієнти (сіль, цукор, лимонний сік) і ще трохи збийте.

9. КРОК 9

   

   Майонез вийшов абсолютно однорідним, стійким, красивого жовтуватого кольору. Смак дуже нагадує класичний провансаль. З цієї кількості продуктів вийшло 300 мл соусу. Готовий майонез краще перекласти в скляну тару і зберігати в холодильнику не більше 4-5 днів.

Коментарі до рецепту

Брусника

01.10.2023

4.6

Ой, не послухала я автора рецепту, що при приготуванні домашнього майонезу треба використовувати рослинну олію без запаху😝 Взяла нерафіновану соняшникову олію, я її дуже люблю🙂 Господині, не повторюйте мою помилку, майонез з такою олією гірко! А рецепт чудовий, майонез виходить густий і апетитний. А моє гірке диво піде в маринад для м'яса.

Джек

01.10.2023

4.8

Велике спасибі! Чудовий майонез!

Іра

01.10.2023

4.7

Який чудовий рецепт майонезу! Швидко і просто! А головне – власне, без магазинних добавок і консервантів, що важливо для нашого здоров’я. А використовувати соус можна в самих різних стравах - від салатів до запікання овочів і м'яса в духовці і т.д... Дякую за рецепт!

Таня

01.10.2023

4.7

Так вийшло, що я приготувала салат, а от домочадці, як виявилося, з'їли майонез... Довелося шукати рецепт і тут я зрозуміла, що магазинного соусу тепер мені зовсім не до смаку! Вийшов дуже смачний майонез і такий густий, що коштує ложку. І все це за 3 хвилини! Дякую за рецепт - я додав його в своє збереження!

Маргарита

01.10.2023

4.6

Рецепт «Домашнього майонезу з лимоном і гірчицею в блендері» виявився простим, як пиріг. Раніше я боялася робити домашній майонез. Мені здалося, що це несмачно і нудно. Добре, що я помилився. Тепер часто готую домашній майонез за потреби. Шкода, що я сумнівалася в цій страві раніше. Смачно, швидко, легко, а головне все під рукою.

Марина

01.10.2023

4.8

Класний, найпростіший і найсмачніший рецепт майонезу. Виходить дуже густо. Тепер майонез не купуємо. Дякую за чудовий рецепт🔥🔥🔥

Ольга Синяченко

01.10.2023

4.5

Перший раз ми це зробили - це була якась магія - ідеальний, смачний майонез. Але другий раз - ті ж продукти, все робилося абсолютно ідентично, але майонез не вийшов - рідкий і розшаровується (((( Що могло статися? Підкажіть, будь ласка! M