Домашний майонез с лимоном и горчицей в блендере

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашний майонез с лимоном и горчицей в блендере? Подготовьте продукты. Масло лучше выбирайте рафинированное, без запаха, это же касается и оливкового. Неочищенное масло может придать соусу горчинку, это не всем придется по вкусу. Яйцо должно быть очень свежим. Так как оно используется в сыром виде, берите продукт только проверенного производителя. Горчицу лучше взять не сильно острую, пусть она будет просто вкусной.

2. ШАГ 2

   

   Яйцо как следует помойте с моющим средством, обсушите салфеткой. Разбейте его в отдельную пиалку. Постарайтесь сохранить целым желток, это важно.

3. ШАГ 3

   

   Лимон помойте, обсушите, отрежьте небольшой кусок. Выжмите из него сок. Количество лимонного сока я указала на свой вкус. Автор изначального рецепта брала сок половины лимоны. Смотрите и выбирайте сами.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите высокий стакан от блендера. Обратите внимание на порядок закладки продуктов, это тоже имеет значение. Первым влейте в него растительное масло.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте соль, сахар и лимонный сок. Количество соли также дано по моему вкусу. Можете увеличить ее количество. Положите ложку горчицы.

6. ШАГ 6

   

   Теперь самое главное. Аккуратно перелейте яйцо в стакан, стараясь не повредить желток. Это важно! От этого, вчастности, будет зависеть получится ли вас майонез.

7. ШАГ 7

   

   Возьмите погружной блендер и опустите его в стакан с ингредиентами. "Юбочкой" насадки накройте желток и прижмите его ко дну. Начните взбивать, не отрывая насадку от дна стакана, пока не начнет образовываться густая эмульсия. Для большей уверенности в хорошем результате взбивайте накрытое блендером яйцо 1 мин. Затем перемещайте блендер верх-вниз по стакану. Именно при смешивании эмульсии от взбитого яйца с растительным маслом майонез начинает густеть.

8. ШАГ 8

   

   У вас моментально начнет густеть и светлеть масса, буквально на глазах превращаясь в соус. Весь процесс занял от силы минуту времени. Попробуйте майонез на вкус, добавьте по необходимости нужные ингредиенты (соль, сахар, лимонный сок) и еще немного взбейте.

9. ШАГ 9

   

   Майонез получился совершенно однородный, стабильный, красивого желтоватого цвета. По вкусу очень похож на классический провансаль. Из данного количества продуктов получилось 300 мл соуса. Готовый майонез лучше переложить в стеклянную тару и хранить в холодильнике не больше 4-5 дней.

Комментарии к рецепту

Brusnika

01.10.2023

4.6

Ох, не послушала я автора рецепта, что нужно использовать при приготовлении домашнего майонеза растительное масло без запаха😝 Я взяла нерафинированное подсолнечное, я ведь так его люблю🙂 Хозяюшки, не повторяйте моей ошибки, с таким маслом майонез горький! А так рецепт отличный, майонез получается густой и аппетитный. А мое горькое чудо пойдет в маринад к мясу.

Jek

01.10.2023

4.8

Спасибо большое!Отличный майонез!

Ира

01.10.2023

4.7

Какой прекрасный рецепт майонеза! Быстро и легко! А самое главное - свой собственный, без добавок и консервантов магазинных, что немаловажно для нашего здоровья. И использовать соус можно в разнообразных блюдах - от салатов до запекания в духовке овощей и мяса и т д....Спасибо за рецепт!

Танюшка

01.10.2023

4.7

Так получилось, что салат сделала, а майонез мои домочадцы, как оказалось, съели... Пришлось искать рецепт и тут я понимаю, что магазинный то соус я вовсе теперь не хочу! Получился ну очень вкусный майонез и такой густой, что ложка стоит. И это все за 3 минуты! Спасибо за рецептик - добавила в сохранялку!

Маргарита

01.10.2023

4.6

Рецепт "Домашний майонез с лимоном и горчицей в блендере" оказался проще простого. Я раньше боялась делать домашний майонез. Думала невкусно, замороченно. Хорошо что я ошибалась. Теперь частенько делаю домашний майонез по мере его необходимости. Жаль, что я раньше сомнеалась в этом блюде. Вкусно, быстро, легко, а главное, всё есть под рукой.

Марина

01.10.2023

4.8

Классный, самый лёгкий и вкусный рецепт майонеза. Он получается очень густой. Теперь не покупаем майонез. Спасибо за отличный рецепт🔥🔥🔥

Ольга Синяченко

01.10.2023

4.5

Первый раз делали - волшебство какое-то - идеальный вкуснейший майонез. А вот во второй раз - те же продукты, все делали абсолютно идентично, а майонез не получился - жидкий и расслоившийся(((( Что могло произойти? Подскажите, пожалуйста! М