Mayonnaise maison au citron et moutarde dans un mixeur

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une mayonnaise maison au citron et à la moutarde au mixeur ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de choisir une huile raffinée et inodore, il en va de même pour l'huile d'olive. Le beurre non raffiné peut ajouter un goût amer à la sauce, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde. L'œuf doit être très frais. Puisqu'il est utilisé sous sa forme brute, achetez le produit uniquement auprès d'un fabricant de confiance. Il vaut mieux prendre de la moutarde peu épicée, mais qu'elle soit savoureuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement l'œuf avec un détergent et séchez-le avec une serviette. Cassez-le dans un bol séparé. Essayez de garder le jaune intact, c'est important.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le citron, séchez-le, coupez-en un petit morceau. Pressez-en le jus. J'ai indiqué la quantité de jus de citron selon mon goût. L'auteur de la recette originale a utilisé le jus d'un demi citron. Voyez et choisissez par vous-même.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un grand verre mixeur. Faites attention à l'ordre dans lequel les produits sont placés, cela compte aussi. Tout d’abord, versez-y de l’huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le sel, le sucre et le jus de citron. La quantité de sel est également donnée selon mon goût. Vous pouvez augmenter sa quantité. Ajoutez une cuillerée de moutarde.

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, le plus important. Versez délicatement l'œuf dans le verre en faisant attention de ne pas endommager le jaune. C'est important ! Ceci déterminera notamment si vous obtenez de la mayonnaise.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un mixeur plongeant et placez-le dans le verre avec les ingrédients. Couvrez le jaune avec la « jupe » de la buse et appuyez dessus jusqu'au fond. Commencez à fouetter sans soulever l'accessoire du fond du verre jusqu'à ce qu'une émulsion épaisse commence à se former. Pour être plus sûr d'un bon résultat, battez l'œuf recouvert d'un mixeur pendant 1 minute. Déplacez ensuite le mixeur de haut en bas dans le verre. C'est lorsque l'émulsion de l'œuf battu est mélangée à de l'huile végétale que la mayonnaise commence à épaissir.

8. ÉTAPE 8

   

   Votre mélange commencera immédiatement à s’épaissir et à s’éclaircir, se transformant littéralement en sauce sous vos yeux. L'ensemble du processus a pris environ une minute. Goûtez la mayonnaise, ajoutez les ingrédients nécessaires (sel, sucre, jus de citron) si nécessaire et battez encore un peu.

9. ÉTAPE 9

   

   La mayonnaise s'est avérée complètement homogène, stable et d'une belle couleur jaunâtre. Le goût est très similaire au provençal classique. Cette quantité de produits a donné 300 ml de sauce. Il est préférable de transférer la mayonnaise finie dans un récipient en verre et de la conserver au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours maximum.

Commentaires sur la recette

Brusnika

01.10.2023

4.6

Oh, je n'ai pas écouté l'auteur de la recette selon laquelle il faut utiliser de l'huile végétale inodore pour faire de la mayonnaise maison😝 J'ai pris de l'huile de tournesol non raffinée, je l'aime tellement🙂 Femmes au foyer, ne répétez pas mon erreur, de la mayonnaise avec une telle huile c'est amer ! Et la recette est excellente, la mayonnaise s'avère épaisse et appétissante. Et mon amer miracle ira dans la marinade pour la viande.

Jek

01.10.2023

4.8

Merci beaucoup! Excellente mayonnaise !

Ira

01.10.2023

4.7

Quelle belle recette de mayonnaise ! Rapide et facile ! Et surtout, c’est le vôtre, sans additifs ni conservateurs du commerce, ce qui est important pour notre santé. Et vous pouvez utiliser la sauce dans une variété de plats - des salades à la cuisson des légumes et de la viande au four, etc... Merci pour la recette !

Tanya

01.10.2023

4.7

Il se trouve que j'ai fait la salade, mais il s'est avéré que ma maison a mangé de la mayonnaise... J'ai dû chercher la recette et puis j'ai réalisé que maintenant je ne voulais plus du tout de la sauce du commerce ! Il s'est avéré que c'était une mayonnaise très savoureuse et si épaisse qu'elle coûte une cuillère. Et tout cela en 3 minutes ! Merci pour la recette - je l'ai ajoutée à ma sauvegarde !

Marguerite

01.10.2023

4.6

La recette de la « Mayonnaise maison au citron et à la moutarde dans un mixeur » s'est avérée simple comme bonjour. Avant, j'avais peur de faire de la mayonnaise maison. Je pensais que c'était insipide et ennuyeux. C'est bien que je me sois trompé. Maintenant, je fais souvent de la mayonnaise maison selon mes besoins. C'est dommage que j'aie douté de ce plat plus tôt. Savoureux, rapide, facile et surtout, tout est à portée de main.

Marina

01.10.2023

4.8

Recette de mayonnaise cool, la plus simple et la plus délicieuse. Il s'avère très épais. Maintenant, nous n'achetons plus de mayonnaise. Merci pour la bonne recette🔥🔥🔥

Olga Sinyachenko

01.10.2023

4.5

La première fois que nous l'avons préparé, c'était une sorte de magie : une mayonnaise parfaite et délicieuse. Mais la deuxième fois - les mêmes produits, tout a été fait de manière absolument identique, mais la mayonnaise n'a pas fonctionné - liquide et stratifiée (((( Qu'aurait-il pu arriver ? Dites-moi, s'il vous plaît ! M