自家製マヨネーズとレモンとマスタードをブレンダーで

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 分

1. ステップ 1

   

   レモンとマスタードをミキサーで使って自家製マヨネーズを作る方法は？食べ物を準備してください。オリーブオイルも同様で、精製された無臭のオイルを選択することをお勧めします。未精製のバターはソースに苦味を加える可能性があり、これは誰の好みにも合わない可能性があります。卵はとても新鮮でなければなりません。生の状態で使用されるため、信頼できるメーカーからのみ製品を入手してください。あまり辛くないマスタードを美味しく食べるのが良いでしょう。

2. ステップ 2

   

   卵を洗剤でよく洗い、ナプキンで乾かします。別のボウルに割り入れます。黄身はそのままにしておくこと、これが重要です。

3. ステップ 3

   

   レモンを洗い、乾燥させ、小さく切ります。そこから果汁を絞ります。レモン汁の量は私の好みに合わせて指示しました。オリジナルのレシピの著者は、レモン半分の果汁を使用しました。自分で見て選んでください。

4. ステップ 4

   

   背の高いブレンダーグラスを用意してください。製品を配置する順序にも注意してください。これも重要です。まず、植物油を注ぎます。

5. ステップ 5

   

   塩、砂糖、レモン汁を加えます。塩の量も私の好みに合わせて与えられます。量を増やすことができます。スプーン一杯のマスタードを加えます。

6. ステップ 6

   

   さて、最も重要なことです。黄身を傷つけないように慎重に卵をグラスに注ぎます。それは重要です！これは特に、マヨネーズを入手できるかどうかを決定します。

7. ステップ 7

   

   浸漬ブレンダーを用意し、材料と一緒にグラスに入れます。ノズルの「スカート」で黄身を覆い、底に押し付けます。濃厚なエマルションが形成され始めるまで、アタッチメントをグラスの底から持ち上げずに泡立て始めます。より確実に良い結果を得るには、卵をかぶった状態でミキサーで 1 分間混ぜてください。次に、ブレンダーをグラスの上で上下に動かします。マヨネーズが濃くなり始めるのは、溶き卵の乳化物が植物油と混合されるときです。

8. ステップ 8

   

   混合物はすぐに濃くなり、軽くなり始め、目の前で文字通りソースに変わります。プロセス全体には約 1 分かかりました。マヨネーズを味見し、必要に応じて必要な材料（塩、砂糖、レモン汁）を加え、さらに混ぜます。

9. ステップ 9

   

   マヨネーズは完全に均一で安定しており、美しい黄色がかった色であった。味は古典的なプロヴァンスに非常に似ています。この量の製品から 300 ml のソースが得られました。完成したマヨネーズをガラス容器に移し、冷蔵庫に4〜5日以内に保管することをお勧めします。

レシピへのコメント

ブルスニカ

01.10.2023

4.6

ああ、自家製マヨネーズを作るときは無臭の植物油を使うべきだというレシピの作者の言うことを聞きませんでした😝 私は未精製のひまわり油を使いました、とても大好きです🙂 主婦の皆さん、失敗を繰り返さないでください、そのような油を使ったマヨネーズ苦いです！そして、レシピは素晴らしく、マヨネーズは濃厚で食欲をそそります。そして私の苦い奇跡は肉のマリネに入るでしょう。

ジェク

01.10.2023

4.8

どうもありがとうございます！絶品マヨネーズ！

アイラ

01.10.2023

4.7

素晴らしいマヨネーズのレシピですね！早くて簡単！そして最も重要なことは、市販の添加物や保存料を使用せずに自分で作ったものであることです。これは私たちの健康にとって重要です。そして、このソースは、サラダから野菜や肉をオーブンで焼くなど、さまざまな料理に使用できます。レシピをありがとう！

ターニャ

01.10.2023

4.7

たまたま私がサラダを作ったのですが、結局のところ、家族はマヨネーズを食べていました...レシピを調べなければならなかったのですが、今では市販のソースはまったく必要ないことに気づきました。とてもおいしいマヨネーズで、スプーン1杯分かかるくらい濃厚でした。これらすべてが 3 分で完了します。レシピをありがとう - 保存に追加しました!

マルガリータ

01.10.2023

4.6

「ブレンダーでレモンとマスタードを入れた自家製マヨネーズ」のレシピは、パイと同じくらい簡単であることが判明しました。昔は自家製マヨネーズを作るのが怖かったです。味気なくて退屈だと思いました。私が間違っていたのは良かったです。今では必要に応じて自家製マヨネーズを作ることが多いです。以前にこの料理を疑っていたのが残念です。美味しく、早く、簡単、そして最も重要なことに、すべてが手元にあります。

マリーナ

01.10.2023

4.8

クールで簡単、そして最もおいしいマヨネーズのレシピ。それは非常に厚いことがわかります。今ではマヨネーズは買わなくなりました。素晴らしいレシピをありがとうございます🔥🔥🔥

オルガ・シンヤチェンコ

01.10.2023

4.5

初めて作ったとき、それはある種の魔法のようでした。完璧でおいしいマヨネーズでした。しかし、二回目は同じ製品で、すべてまったく同じように行われましたが、マヨネーズはうまくいきませんでした。液体で層状になっていました(((( 何が起こったのでしょうか？教えてください!M