Суп Гамбо

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний суп гумбо? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість червоної риби допустимо використовувати філе білої риби, а соєвий соус можна замінити вустерширським або зовсім виключити зі списку продуктів.

2. КРОК 2

   

   Першим кроком є ​​варіння рису. Для цього промийте його чистою водою і прокип’ятіть відповідно до інструкції на упаковці.

3. КРОК 3

   

   Очистіть цибулю і часник. Дрібно наріжте їх і обсмажте в невеликій кількості рослинного масла. Для приготування гумбо найкраще використовувати каструлю з товстим дном.

4. КРОК 4

   

   Коли цибуля стане прозорою, виливаємо в каструлю помідори у власному соку. Їх можна замінити свіжими помідорами і томатною пастою. Все перемішуємо і залишаємо на дві-три хвилини. Зменшіть вогонь до середнього.

5. КРОК 5

   

   Стручкову квасолю наріжте невеликими шматочками. Для супу відмінно підійде як свіжа, так і заморожена квасоля. Збільште вогонь і дочекайтеся, поки овочі закиплять.

6. КРОК 6

   

   Далі варити під кришкою на повільному вогні близько 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Червону або білу рибу наріжте шматочками однакового розміру. Морський коктейль, який складається з креветок, мідій, каракатиць, кальмарів і морських гребінців, помістити в друшляк і промити під проточною холодною водою, щоб видалити скоринку льоду.

8. КРОК 8

   

   Налийте в сковороду курячий бульйон. Якщо у вас немає бульйону, використовуйте просту воду

9. КРОК 9

   

   Після закипання додайте в каструлю рибу. Варити 3-5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додати морепродукти і соєвий соус.

11. КРОК 11

    

    Після повторного закипання додаємо лавровий лист, зменшуємо вогонь до середнього і варимо до готовності всіх інгредієнтів. Це займе небагато часу (5-7 хвилин). Якщо морепродукти переварити, вони стануть жорсткими і сухими.

12. КРОК 12

    

    Додайте в суп відварений рис. Все перемішати. Спробуйте на смак і при необхідності додайте солі. Збільште вогонь, поки суп не закипить.

13. КРОК 13

    

    Посипте свіжою зеленню, дрібно нарізаною. І негайно зніміть гумбо з вогню.

14. КРОК 14

    

    Дайте настоятися під кришкою 5-10 хвилин і подавайте. За бажанням посипте суп чорним меленим перцем.

Коментарі до рецепту

Мама•Тіма

16.12.2023

5

Ого, який класичний суп гумбо, просто видовище! А ще я вам запропоную смачний суп з креветками та овочами.

Сільвія

16.12.2023

5

Класичний суп гумбо, звичайно, найсмачніший. Але його дуже різні варіанти також допустимі. Пропоную іншу американську версію в такому вигляді:

Іра

16.12.2023

4.5

Дуже цікавий суп гумбо, такий гострий, з пряним ароматом, насичений, насичений, цікаво було б спробувати! Дякую за рецепт!