Gumbo-Suppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine klassische Gumbo-Suppe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Anstelle von rotem Fisch darf auch Weißfischfilet verwendet werden, und Sojasauce kann durch Worcestershire-Sauce ersetzt oder ganz von der Produktliste gestrichen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt besteht darin, den Reis zu kochen. Spülen Sie es dazu mit klarem Wasser ab und kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Knoblauch schälen. Fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten. Um Gumbo zuzubereiten, verwenden Sie am besten eine Pfanne mit dickem Boden.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, gießen Sie die Tomaten in ihrem eigenen Saft in die Pfanne. Sie können durch frische Tomaten und Tomatenmark ersetzt werden. Alles vermischen und zwei bis drei Minuten ruhen lassen. Reduzieren Sie die Flamme auf mittel.

5. SCHRITT 5

   

   Die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden. Sowohl frische als auch gefrorene Bohnen eignen sich perfekt für Suppen. Erhöhen Sie die Flamme und warten Sie, bis das Gemüse kocht.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen.

7. SCHRITT 7

   

   Roten oder weißen Fisch in gleich große Stücke schneiden. Geben Sie den Meeresfrüchte-Cocktail, der aus Garnelen, Muscheln, Tintenfischen, Tintenfischen und Jakobsmuscheln besteht, in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab, um die Eiskruste zu entfernen.

8. SCHRITT 8

   

   Hühnerbrühe in die Pfanne gießen. Wenn Sie keine Brühe haben, verwenden Sie klares Wasser

9. SCHRITT 9

   

   Nach dem Kochen den Fisch in die Pfanne geben. 3-5 Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Meeresfrüchte und Sojasauce hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Nach dem erneuten Kochen das Lorbeerblatt hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen, bis alle Zutaten gar sind. Dies wird einige Zeit in Anspruch nehmen (5-7 Minuten). Wenn Meeresfrüchte zu lange gegart sind, werden sie zäh und trocken.

12. SCHRITT 12

    

    Gekochten Reis zur Suppe hinzufügen. Alles vermischen. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Erhöhen Sie die Hitze, bis die Suppe kocht.

13. SCHRITT 13

    

    Mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen. Und das Gumbo sofort vom Herd nehmen.

14. SCHRITT 14

    

    Zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen und servieren. Nach Belieben die Suppe mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Mama·Tima

16.12.2023

5

Wow, was für eine klassische Gumbo-Suppe, einfach eine Augenweide! Außerdem biete ich Ihnen eine köstliche Suppe mit Garnelen und Gemüse an.

Silvia

16.12.2023

5

Am leckersten ist natürlich die klassische Gumbo-Suppe. Aber auch seine sehr unterschiedlichen Variationen sind in Ordnung. Eine weitere amerikanische Version biete ich in dieser Form an:

Ira

16.12.2023

4.5

Eine sehr interessante Gumbo-Suppe, so scharf, mit einem würzigen Aroma, reichhaltig, reichhaltig, es wäre interessant, sie zu probieren! Danke für das Rezept!