Zuppa di gumbo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica zuppa gumbo? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Invece del pesce rosso, è consentito utilizzare il filetto di pesce bianco e la salsa di soia può essere sostituita con Worcestershire o completamente esclusa dall'elenco dei prodotti.

2. PASSO 2

   

   Il primo passo è cuocere il riso. Per fare questo, sciacquarlo con acqua pulita e far bollire secondo le istruzioni sulla confezione.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tritarli finemente e rosolarli in una piccola quantità di olio vegetale. Per preparare il gumbo è meglio utilizzare una padella dal fondo spesso.

4. PASSO 4

   

   Quando la cipolla sarà diventata trasparente, versare nella padella i pomodorini con il loro stesso sugo. Possono essere sostituiti con pomodori freschi e concentrato di pomodoro. Mescolare il tutto e lasciare agire per due o tre minuti. Ridurre la fiamma a media.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i fagiolini a pezzetti. Sia i fagioli freschi che quelli surgelati sono perfetti per la zuppa. Alzate la fiamma e aspettate che le verdure arrivino a bollore.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, fate cuocere coperto e a fuoco basso per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il pesce rosso o bianco in pezzi della stessa dimensione. Mettete il cocktail di frutti di mare, composto da gamberetti, cozze, seppie, calamari e capesante, in uno scolapasta e sciacquatelo sotto l'acqua corrente fredda per eliminare la crosta di ghiaccio.

8. PASSO 8

   

   Versare il brodo di pollo nella padella. Se non avete il brodo usate semplice acqua; la zuppa risulterà comunque molto gustosa e ricca. Quanto brodo dovrei prendere? Ne ho 1l. e ho finito con una zuppa densa. Se vi piacciono i primi piatti più magri aggiungete un po' più di liquido.

9. PASSO 9

   

   Dopo l'ebollizione, aggiungere il pesce nella padella. Cuocere per 3-5 minuti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi frutti di mare e salsa di soia.

11. PASSO 11

    

    Dopo aver ripreso a bollire, aggiungere la foglia di alloro, abbassare la fiamma a media e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti. Ciò richiederà un po' di tempo (5-7 minuti). Se i frutti di mare sono troppo cotti, diventeranno duri e secchi.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi il riso bollito alla zuppa. Mescola tutto. Assaggiate e aggiungete sale se necessario. Alzare la fiamma finché la zuppa non arriva a bollore.

13. PASSO 13

    

    Cospargere con erbe fresche, tritate finemente. E rimuovi immediatamente il gumbo dal fuoco.

14. PASSO 14

    

    Lasciate riposare coperto per 5-10 minuti e servite. Se lo si desidera, cospargere la zuppa con pepe nero macinato.

Commenti sulla ricetta

Mamma•Tima

16.12.2023

5

Wow, che classica zuppa gumbo, uno spettacolo per gli occhi irritati! Ti proporrò anche una deliziosa zuppa con gamberi e verdure.

Silvia

16.12.2023

5

La classica zuppa gumbo è, ovviamente, la più deliziosa. Ma vanno bene anche le sue varianti molto diverse. Offro un'altra versione americana in questa forma:

Ira

16.12.2023

4.5

Una zuppa gumbo molto interessante, così piccante, con un aroma speziato, ricca, ricca, sarebbe interessante provarla! Grazie per la ricetta!