sopa de gumbo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer la clásica sopa de gumbo? Prepara todos los ingredientes necesarios. En lugar de pescado rojo, está permitido utilizar filete de pescado blanco, y la salsa de soja se puede sustituir por Worcestershire o excluir por completo de la lista de productos.

2. PASO 2

   

   El primer paso es cocinar el arroz. Para ello, enjuáguelo con agua limpia y hierva según las instrucciones del paquete.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y los ajos. Picarlos finamente y sofreírlos en un poco de aceite vegetal. Para preparar gumbo, lo mejor es utilizar una cacerola de fondo grueso.

4. PASO 4

   

   Cuando la cebolla se vuelva transparente, vierte los tomates en su propio jugo en la sartén. Se pueden sustituir por tomates frescos y pasta de tomate. Mezclar todo y dejar actuar de dos a tres minutos. Reduce el fuego a medio.

5. PASO 5

   

   Corta las judías verdes en trozos pequeños. Tanto los frijoles frescos como los congelados son perfectos para la sopa. Sube el fuego y espera a que hiervan las verduras.

6. PASO 6

   

   A continuación, cocina tapado a fuego lento durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Cortar el pescado rojo o blanco en trozos del mismo tamaño. Coloque el cóctel de mariscos, que consta de camarones, mejillones, sepia, calamares y vieiras, en un colador y enjuáguelo con agua fría para quitar la costra de hielo.

8. PASO 8

   

   Vierta el caldo de pollo en la sartén. Si no tienes caldo, usa agua corriente.

9. PASO 9

   

   Después de hervir, agrega el pescado a la sartén. Cocine durante 3-5 minutos.

10. PASO 10

    

    Agrega los mariscos y la salsa de soja.

11. PASO 11

    

    Después de hervir nuevamente, agrega la hoja de laurel, reduce el fuego a medio y cocina hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Esto llevará un poco de tiempo (5-7 minutos). Si los mariscos se cocinan demasiado, se volverán duros y secos.

12. PASO 12

    

    Agregue arroz hervido a la sopa. Mezclar todo. Pruebe y agregue sal si es necesario. Aumenta el fuego hasta que la sopa hierva.

13. PASO 13

    

    Espolvorea con hierbas frescas finamente picadas. E inmediatamente retira el gumbo del fuego.

14. PASO 14

    

    Deje reposar tapado durante 5 a 10 minutos y sirva. Si lo desea, espolvoree la sopa con pimienta negra molida.

Comentarios sobre la receta

Mamá•Tima

16.12.2023

5

Vaya, qué sopa de gumbo más clásica, ¡un placer para la vista! También te ofreceré una deliciosa sopa con camarones y verduras.

Silvia

16.12.2023

5

La sopa de gumbo clásica es, por supuesto, la más deliciosa. Pero sus variaciones muy diferentes también están bien. Ofrezco otra versión americana en esta forma:

Ira

16.12.2023

4.5

Una sopa de gumbo muy interesante, tan picante, con un aroma picante, rica, rica, ¡sería interesante probarla! ¡Gracias por la receta!