Zupa Gumbo

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną zupę gumbo? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zamiast czerwonej ryby dopuszczalne jest stosowanie filetu z białej ryby, a sos sojowy można zastąpić Worcestershire lub całkowicie wykluczyć z listy produktów.

2. KROK 2

   

   Pierwszym krokiem jest ugotowanie ryżu. W tym celu należy go przepłukać czystą wodą i zagotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj je drobno i podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Do przygotowania gumbo najlepiej użyć patelni o grubym dnie.

4. KROK 4

   

   Gdy cebula stanie się przezroczysta, wlej pomidory do własnego soku na patelnię. Można je zastąpić świeżymi pomidorami i pastą pomidorową. Wszystko wymieszaj i pozostaw na dwie do trzech minut. Zmniejsz płomień do średniego.

5. KROK 5

   

   Fasolkę szparagową pokroić na małe kawałki. Zarówno świeża, jak i mrożona fasola idealnie nadaje się do zupy. Zwiększ ogień i poczekaj, aż warzywa się zagotują.

6. KROK 6

   

   Następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 5 minut.

7. KROK 7

   

   Czerwoną lub białą rybę pokroić na kawałki tej samej wielkości. Koktajl z owoców morza, składający się z krewetek, małży, mątwy, kalmarów i przegrzebków, umieść na durszlaku i opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć lodową skorupę.

8. KROK 8

   

   Na patelnię wlać bulion z kurczaka. Jeśli nie masz bulionu, użyj zwykłej wody

9. KROK 9

   

   Po ugotowaniu włóż rybę na patelnię. Gotuj przez 3-5 minut.

10. KROK 10

    

    Dodaj owoce morza i sos sojowy.

11. KROK 11

    

    Po ponownym zagotowaniu dodaj liść laurowy, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Zajmie to trochę czasu (5-7 minut). Jeśli owoce morza są rozgotowane, staną się twarde i suche.

12. KROK 12

    

    Do zupy dodać ugotowany ryż. Wymieszaj wszystko. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól. Zwiększaj ogień, aż zupa się zagotuje.

13. KROK 13

    

    Posypać świeżymi ziołami, drobno posiekanymi. I natychmiast zdejmij gumbo z ognia.

14. KROK 14

    

    Odstaw pod przykryciem na 5-10 minut i podawaj. W razie potrzeby posyp zupę mielonym czarnym pieprzem.

Komentarze do przepisu

Mama • Tima

16.12.2023

5

Wow, co za klasyczna zupa gumbo, po prostu widok dla obolałych oczu! Zaproponuję Ci również pyszną zupę z krewetkami i warzywami.

Sylwia

16.12.2023

5

Klasyczna zupa gumbo jest oczywiście najsmaczniejsza. Ale jego bardzo różne odmiany są również w porządku. Proponuję inną wersję amerykańską w tej formie:

Ira

16.12.2023

4.5

Bardzo ciekawa zupa gumbo, taka ostra, o pikantnym aromacie, bogata, bogata, ciekawie byłoby spróbować! Dziękuję za przepis!