Гогошари мариновані

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Перець помийте, очистіть (не ріжте, видаліть плодоніжки і насіння) і ще раз промийте.

2. КРОК 2

   

   Зелень наріжте шматочками середнього розміру.

3. КРОК 3

   

   Часник розрізати на 3-4 частини.

4. КРОК 4

   

   У каструлю наливаємо воду, додаємо лавровий лист і перець.

5. КРОК 5

   

   Додайте цукор, сіль і соняшникову олію.

6. КРОК 6

   

   Доводимо маринад до кипіння і викладаємо стільки перців, скільки вміщається в один шар.

7. КРОК 7

   

   Періодично перевертаючи, готуйте перець приблизно 5 хвилин. Вони стануть м'якими, але ще не почнуть розвалюватися.

8. КРОК 8

   

   Готові перці перекласти в сито, щоб стекла олія, і додати в маринад наступну порцію. Таким чином готуємо всі перці.

9. КРОК 9

   

   Коли перець закінчиться, протушкувати в маринаді зелень з часником до м’якості листя.

10. КРОК 10

    

    Подобається це. Вийміть зелень і часник з маринаду.

11. КРОК 11

    

    Перець і зелень укладаємо шарами в банки. Трохи ущільнюємо, але без фанатизму.

12. КРОК 12

    

    Подобається це.

13. КРОК 13

    

    Самий верхній шар зелений.

14. КРОК 14

    

    Додайте в маринад оцет і дайте йому закипіти.

15. КРОК 15

    

    Заливаємо банки маринадом.

16. КРОК 16

    

    Закрити кришками і стерилізувати - літрову банку 20 хвилин.

17. КРОК 17

    

    Після цього закатати кришками і укутати до охолодження.

Коментарі до рецепту

Іра

30.11.2023

4.7

Фостер, перцева закрутка на зиму просто супер! Тільки не розумію, яке відношення мають гогошари до назви рецепта. Такий перець буде дуже красиво виглядати на святковому столі, закуска саме те, що потрібно! Дуже дякую за рецепт!

irvik

30.11.2023

4.9

Чудовий рецепт! Ніколи так не закривала перець, обов’язково спробую! Дуже дякую!