Gogoshary mariniert

Name: Gogoshary mariniert
Total time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: 5 kg Paprika; 500 ml Sonnenblumenöl; 375 ml Apfelessig; 375 ml Wasser; 3 esslöffel Salz; 3 esslöffel Zucker; 400 g Sellerie; 100 g Dill; 20 knoblauchzehen Knoblauch; 25 g Lorbeerblatt; 30 Pfefferkörner

Dies ist nicht nur eine Zubereitung, sondern ein ausgezeichneter Snack des kaukasischen Volkes! Gogoshars für den Winter nach diesem Rezept erweisen sich als sehr lecker, mit kaukasischem Geschmack und einer Kombination aus Geschmack und Aroma. Bereiten Sie sich vor – Sie werden es nicht bereuen!

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Layla Lee

Rezept von

Kalorien

216kcal

Eiweiß

2Gramm

Fett

16Gramm

Kohlenhydrate

14Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 30

5kg

500ml

375ml

375ml

3esslöffel

3esslöffel

400g

100g

20knoblauchzehen

25g

30

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Paprika waschen, putzen (nicht schneiden, Stiel und Kerne entfernen) und nochmals waschen.
SCHRITT 2
Das Grün in mittelgroße Stücke schneiden.
SCHRITT 3
Den Knoblauch in 3-4 Teile schneiden.
SCHRITT 4
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu.
SCHRITT 5
Zucker, Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen.
SCHRITT 6
Bringen Sie die Marinade zum Kochen und fügen Sie so viele Paprika hinzu, wie in eine Schicht passen.
SCHRITT 7
Unter gelegentlichem Wenden die Paprika etwa 5 Minuten garen. Sie werden weich, beginnen aber noch nicht auseinanderzufallen.
SCHRITT 8
Geben Sie die fertigen Paprikaschoten in ein Sieb, um das Öl abtropfen zu lassen, und geben Sie die nächste Portion in die Marinade. So kochen wir alle Paprika.
SCHRITT 9
Wenn der Pfeffer aufgebraucht ist, das Gemüse mit dem Knoblauch in der Marinade köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.
SCHRITT 10
So was. Kräuter und Knoblauch aus der Marinade nehmen.
SCHRITT 11
Paprika und Kräuter schichtweise in Gläser füllen. Wir verdichten es ein wenig, aber ohne Fanatismus.
SCHRITT 12
So was.
SCHRITT 13
Die oberste Schicht ist grün.
SCHRITT 14
Essig zur Marinade geben und aufkochen lassen.
SCHRITT 15
Füllen Sie die Gläser mit Marinade.
SCHRITT 16
Mit Deckeln abdecken und sterilisieren – ein Literglas für 20 Minuten.
SCHRITT 17
Danach die Deckel aufrollen und einwickeln, bis sie abgekühlt sind.

Kommentare zum Rezept

Ira

30.11.2023

4.7

Foster, der Pfeffer-Twist für den Winter ist einfach super! Ich verstehe einfach nicht, was Gogoshars mit dem Namen des Rezepts zu tun haben. Eine solche Paprika wird auf dem Feiertagstisch sehr schön aussehen, die Vorspeise ist genau das, was Sie brauchen! Vielen Dank für das Rezept!

irvik

30.11.2023

4.9

Tolles Rezept! So eine Paprika habe ich noch nie abgedeckt, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Vielen Dank!