Гогошары маринованные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Перец моем, чистим (не разрезаем, удаляем плодоножку и семена) и еще раз моем.

2. ШАГ 2

   

   Кусочками среднего размера нарезаем зелень.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок разрезаем на 3-4 части.

4. ШАГ 4

   

   В кастрюлю наливаем воду, кладем туда же лавровый лист и перец.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем сахар, соль и подсолнечное масло.

6. ШАГ 6

   

   Доводим маринад до кипения и кладем туда перцы, сколько помещается в один слой.

7. ШАГ 7

   

   Иногда переворачивая, готовим перцы примерно 5 минут. Они станут мягкими, но еще не начнут разваливаться.

8. ШАГ 8

   

   Готовые перцы перекладываем на сито, чтобы стекло масло, а в маринад кладем следующую партию. Так готовим все перцы.

9. ШАГ 9

   

   Когда перец закончится - в маринаде тушим зелень с чесноком до мягкости листиков.

10. ШАГ 10

    

    Вот так. Вынимаем зелень и чеснок из маринада.

11. ШАГ 11

    

    В банки раскладываем слоями перец и зелень. Немного утрамбовываем, но без фанатизма.

12. ШАГ 12

    

    Вот так.

13. ШАГ 13

    

    Самый верхний слой - зеленый.

14. ШАГ 14

    

    В маринад добавляем уксус и даем закипеть.

15. ШАГ 15

    

    Наполняем банки маринадом.

16. ШАГ 16

    

    Накрываем крышками и стерилизуем - литровую банку 20 минут.

17. ШАГ 17

    

    После этого закатываем крышки и кутаем до остывания.

Комментарии к рецепту

Ира

30.11.2023

4.7

Foster, закруточка перца на зиму просто супер! Только не пойму при чём тут гогошары в названии рецепта. Очень красиво будет смотреться такой перчик на праздничном столе, закуска то что надо! Спасибо большое за рецепт!

irvik

30.11.2023

4.9

Отличный рецептик! Никогда такой перчик не закрывала, обязательно попробую! Спасибо, огромное!