Смажена картопля з куркою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смажену картоплю з куркою на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я беру курячу ніжку, але це може бути будь-яка частина курки - стегенця, гомілки, грудка. Картопля у мене середнього розміру. Вибирайте некрохмалисті сорти, щоб картопля при смаженні зберігала форму. При бажанні можна додати часник, буде більш ароматно. Якщо у вас в мисці заморожена курка, то спочатку розморозьте її. Докладніше про розморожування читайте в статті під кроками.

2. КРОК 2

   

   Ніжки промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником. Я буду смажити курку без кісток (кістки піду на бульйон). Але можна смажити цілком, тоді шматочки робити поменше, щоб курка добре просмажилася. Очистіть ніжки від м’якоті і наріжте середніми шматочками.

3. КРОК 3

   

   Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і наріжте шматочками. Шматочки краще не робити дуже товстими, інакше картопля засмажиться і придбає золотисту скоринку.

4. КРОК 4

   

   У глибокій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити курку з кожного боку. Сковорідку краще взяти хорошу, на якій картопля не підгорить. Статті на ці теми допоможуть розібратися в тонкощах вибору сковороди і масла для смаження. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

5. КРОК 5

   

   Додайте нарізану картоплю, перемішайте та обсмажте картоплю та курку на середньому вогні без кришки близько десяти хвилин.

6. КРОК 6

   

   Цибулю почистити, нарізати за бажанням і додати до картоплі та курки. Посоліть і поперчіть за смаком. Не накриваючи сковорідку кришкою, обсмажте картоплю і курку до готовності, постійно помішуючи.

7. КРОК 7

   

   Готову смажену картоплю з куркою і цибулею подавайте гарячою. З цією стравою ідеально поєднуються свіжі овочі, як нарізані, так і у вигляді салатів. Взимку можна подавати соління, консервовані овочі та салати.

Коментарі до рецепту

анвара

09.08.2023

4.6

Блюдо виходить смачним і поживним. Мені подобається. Цю зажарку також можна запекти в духовці. Є варіант з качиними ніжками.

Наталія М

09.08.2023

5

На обід приготувала смажену картоплю з куркою на сковороді. Я підготувалася до цього заздалегідь, а точніше замаринувала курячу грудку з сіллю, куркумою і зеленню. А наступного дня обсмажила ароматні шматочки на сковороді до золотистої скоринки. Потім додала картоплю, вимиту від крохмалю і обсушену рушником. Приблизно через 15 хвилин я додав цибулю і обсмажив все до золотистого кольору. Посолила вже готову картоплю. Вийшло дуже смачно! Смажена картопля ситна і дарує сили та гарний настрій надовго! Зазначу, що грудка трохи сухіше ніжки. Тому, якщо хочете більш м’яке м’ясо, беріть стегенця або гомілки.

jesussevior

09.08.2023

4.6

Дуже дякую)