Смажена картопля з куркою на сковороді

Ароматно, ситно, апетитно. Ніхто не зможе відмовити! Смажена картопля з куркою на сковороді – це завжди безпрограшне блюдо, яке можна подавати і на обід, і на вечерю. Тут відразу поєднується м'ясо і гарнір, що дуже зручно.
79
193106
Еліс ПерріЕліс Перрі
Автор рецепта
Смажена картопля з куркою на сковороді
Калорії
668ККал
Білок
46грам
Жир
30грам
Вуглеводи
56грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 5

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 40 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати смажену картоплю з куркою на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я беру курячу ніжку, але це може бути будь-яка частина курки - стегенця, гомілки, грудка. Картопля у мене середнього розміру. Вибирайте некрохмалисті сорти, щоб картопля при смаженні зберігала форму. При бажанні можна додати часник, буде більш ароматно. Якщо у вас в мисці заморожена курка, то спочатку розморозьте її. Докладніше про розморожування читайте в статті під кроками.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Ніжки промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником. Я буду смажити курку без кісток (кістки піду на бульйон). Але можна смажити цілком, тоді шматочки робити поменше, щоб курка добре просмажилася. Очистіть ніжки від м’якоті і наріжте середніми шматочками.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і наріжте шматочками. Шматочки краще не робити дуже товстими, інакше картопля засмажиться і придбає золотисту скоринку.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    У глибокій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити курку з кожного боку. Сковорідку краще взяти хорошу, на якій картопля не підгорить. Статті на ці теми допоможуть розібратися в тонкощах вибору сковороди і масла для смаження. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Додайте нарізану картоплю, перемішайте та обсмажте картоплю та курку на середньому вогні без кришки близько десяти хвилин.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Цибулю почистити, нарізати за бажанням і додати до картоплі та курки. Посоліть і поперчіть за смаком. Не накриваючи сковорідку кришкою, обсмажте картоплю і курку до готовності, постійно помішуючи.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Готову смажену картоплю з куркою і цибулею подавайте гарячою. З цією стравою ідеально поєднуються свіжі овочі, як нарізані, так і у вигляді салатів. Взимку можна подавати соління, консервовані овочі та салати.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
анвара
09.08.2023
4.6
Блюдо виходить смачним і поживним. Мені подобається. Цю зажарку також можна запекти в духовці. Є варіант з качиними ніжками.
Author comment no avatar
Наталія М
09.08.2023
5
На обід приготувала смажену картоплю з куркою на сковороді. Я підготувалася до цього заздалегідь, а точніше замаринувала курячу грудку з сіллю, куркумою і зеленню. А наступного дня обсмажила ароматні шматочки на сковороді до золотистої скоринки. Потім додала картоплю, вимиту від крохмалю і обсушену рушником. Приблизно через 15 хвилин я додав цибулю і обсмажив все до золотистого кольору. Посолила вже готову картоплю. Вийшло дуже смачно! Смажена картопля ситна і дарує сили та гарний настрій надовго! Зазначу, що грудка трохи сухіше ніжки. Тому, якщо хочете більш м’яке м’ясо, беріть стегенця або гомілки.
Author comment no avatar
jesussevior
09.08.2023
4.6
Дуже дякую)

Подібні рецепти