Жареная картошка с курицей на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жареную картошку с курицей на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я беру окорочка, но это может быть любая часть курицы - бёдра, окорочка, грудка. Картофель у меня среднего размера. Выбирайте не крахмалистые сорта, чтобы при жарке картошка сохранила свою форму. Можете при желании добавить чеснок, получится ароматнее.Если у ваз замороженная курица, то предварительно разморозьте ее. Подробнее о разморозке в статье под шагами.

2. ШАГ 2

   

   Окорочка промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Я буду жарить курицу без костей (кости пойдут на бульон). Но можно жарить и целиком, тогда кусочки сделайте поменьше, чтобы курица хорошо прожарилась.С окорочков снимите мякоть и нарежьте на средние кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и нарежьте на кусочки. Кусочки лучше не делать очень толстыми, тогда картофель прожарится и приобретёт румяную корочку.

4. ШАГ 4

   

   В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём с каждой стороны мякоть курицы. Сковороду лучше брать хорошую, на которой картошка не будет пригорать. В тонкостях выбора сковороды и масла для жарки вам помогут разобраться статьи на эти темы. Ссылки на них есть в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте нарезанный картофель, перемешайте и жарьте картошку с курицей на среднем огне, не прикрывая крышкой минут десять.

6. ШАГ 6

   

   Лук очистите от шелухи, произвольно нарежьте и добавьте к картошке с курицей. Добавьте по вкусу соль и перец. Не накрывая сковороду крышкой, жарьте картошку с курицей до готовности, постоянно перемешивая.

7. ШАГ 7

   

   Готовый жаренный картофель с курицей и луком подавайте горячим. Прекрасно подойдут к этому блюду свежие овощи как в нарезке, так и в виде салатов. В зимнее время можно подать солёности, консервированные овощи и салаты.

Комментарии к рецепту

anvara

09.08.2023

4.6

Блюдо вкусное и питательное. Мне нравится. Такое жаркое можно и запечь в духовке. Есть вариант с утиными окорочками.

НатаLия M

09.08.2023

5

Жареную картошку с курицей на сковороде я приготовила на обед. Подготовилась к этому заранее, а точнее замариновала куриную грудку с солью, куркумой и травами. А на следующий день пожарила ароматные кусочки на сковороде до румяности. Потом добавила картошку, промытую от крахмала и обсушенную полотенцем. Минут через 15 выложила лук и жарила все до аппетитной золотистой корочки. Посолила уже готовую картошку. Получилось очень вкусно! Жареная картошка сытная, обеспечивает силами и хорошим настроением надолго! Замечу, что грудка немного суше, чем окорочка. Поэтому, если хотите мясо помягче, берите бедра или голени.

jesussevior

09.08.2023

4.6

Спасибо большое)