Смажені паніровані котлети зі змішаного фаршу

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   З цієї кількості інгредієнтів виходить 15 котлет. Готуємо фарш з цибулею:

2. КРОК 2

   

   Викладаємо фарш у велику миску і ретельно вимішуємо руками до однорідності. Чим більше ви будете вимішувати або перекручувати фарш через м'ясорубку, тим ніжніше вийдуть котлети.

3. КРОК 3

   

   Очищену цибулю натерти на дрібній тертці. Порада: щоб сильно не плакати, тертку потрібно змочити холодною водою. Можна цибулю перемолоти через м’ясорубку, але котлети вийдуть менш пухкими.

4. КРОК 4

   

   Натерши цибулю на дрібній тертці, отримуємо повітряне цибульне пюре.

5. КРОК 5

   

   Вийміть з хліба м’якуш і замочіть його у воді або молоці на кілька хвилин.

6. КРОК 6

   

   У фарш додати кашку від цибулі і віджату кашку.

7. КРОК 7

   

   Суміш ретельно перемішати, додавши чорний перець і сіль.

8. КРОК 8

   

   Перелийте паніровку в чисту суху миску.

9. КРОК 9

   

   Формування котлет.

10. КРОК 10

    

    Обваляйте котлети в сухарях або борошні з двох сторін.

11. КРОК 11

    

    Викладаємо котлети в розігріте рослинне масло і обсмажуємо кілька хвилин до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Потім переверніть котлети і обсмажте з іншого боку.

Коментарі до рецепту

Фієста

15.12.2023

4.7

Котлетки виходять дуже «скромними» За кількістю фаршу, яке мені подобається, булочки багато, я її замочую в молоці. а яєць немає. Це якраз для бідних студентів!

kontaty

15.12.2023

5

Люблю виконувати «цибулеві» роботи в овочерізці (додається до блендера). Зручно і швидко - всього пара клацань пальцями - і Ви можете уникнути втомливого тертя! А виглядають котлети дуже апетитно!

Лідія Олександрівна

15.12.2023

4.5

А я в котлети з фаршу ніколи не додаю яйце, і не тому, що його немає, просто мені котлети здаються більш ніжними. Але батон можна поменше.

Кейт

15.12.2023

4.5

Ой, стільки цибулі на тертці - жує))) в період застуд, звичайно, корисно, але сліз проллєш. І котлетки вийшли душевні, домашні, але фарш краще робити самому, а то хтозна, що в магазинний кладуть )

булочка

15.12.2023

4.5

котлети виходять звичайні, цибуля робить свою справу, але краще використовувати домашні сухарики, тоді котлети будуть рум'яними, а не темними