Frittierte panierte Schnitzel aus gemischtem Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Diese Zutatenmenge ergibt 15 Schnitzel. Hackfleisch mit Zwiebeln zubereiten:

2. SCHRITT 2

   

   Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit den Händen gründlich durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Je mehr Sie das Hackfleisch durch einen Fleischwolf kneten oder drehen, desto zarter werden die Schnitzel.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälte Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben. Tipp: Um zu viel Weinen zu vermeiden, müssen Sie die Reibe mit kaltem Wasser anfeuchten. Sie können die Zwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen, aber die Koteletts werden weniger fluffig.

4. SCHRITT 4

   

   Durch das Reiben der Zwiebel auf einer feinen Reibe erhalten wir ein luftiges Zwiebelpüree.

5. SCHRITT 5

   

   Entfernen Sie die Krümel vom Brot und weichen Sie es einige Minuten in Wasser oder Milch ein.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebelmark und ausgedrücktes Mark zum Hackfleisch geben.

7. SCHRITT 7

   

   Mischen Sie die Mischung gründlich und fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Die Panade in eine saubere, trockene Schüssel füllen.

9. SCHRITT 9

   

   Schnitzel formen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Schnitzel auf beiden Seiten in Semmelbröseln oder Mehl wälzen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Schnitzel in erhitztes Pflanzenöl geben und einige Minuten goldbraun braten.

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend die Schnitzel umdrehen und auf der anderen Seite anbraten.

Kommentare zum Rezept

Fiesta

15.12.2023

4.7

Die daraus resultierenden Koteletts sind sehr „bescheiden“. Für die Hackfleischmenge, die meinem Geschmack entspricht, gibt es viel Brötchen, und ich weiche das Brötchen in Milch ein. und es gibt keine Eier. Das ist genau das Richtige für arme Studenten!

kontaty

15.12.2023

5

Ich mache gerne „Zwiebel“-Arbeiten in einem Gemüseschneider (an den Mixer angeschlossen). Bequem und schnell – nur ein paar Fingerklicks – und Sie können sich mühsames Reiben ersparen! Und die Schnitzel sehen sehr appetitlich aus!

Lidia Alexandrowna

15.12.2023

4.5

Und zu Hackkoteletts füge ich nie ein Ei hinzu, und das nicht, weil ich keins habe, sondern weil mir die Koteletts einfach zarter vorkommen. Aber das Brot kann kleiner sein.

Kate

15.12.2023

4.5

Ohh, so viel Zwiebel auf einer Reibe – die ist zäh))) Bei Erkältungen ist es natürlich nützlich, aber man wird viele Tränen vergießen. Und die Koteletts erwiesen sich als gefühlvoll, hausgemacht, aber das Hackfleisch macht man besser selbst, sonst wer weiß, was man in das gekaufte gesteckt hat )

Brötchen

15.12.2023

4.5

Die Koteletts werden ganz normal, die Zwiebel macht ihren Job, aber lieber selbstgemachte Cracker verwenden, dann werden die Koteletts goldbraun und nicht dunkel