混合ミンチ肉から作られたパン粉をまぶしたカツレツの揚げ物

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   この材料の量でカツレツが15枚作れます。ひき肉と玉ねぎを準備します。

2. ステップ 2

   

   大きめのボウルにひき肉を入れ、滑らかになるまで手でよくこねます。ミートグラインダーでひき肉をこねたりひねったりすればするほど、カツレツはより柔らかくなります。

3. ステップ 3

   

   皮をむいた玉ねぎを細かいおろし金ですりおろします。ヒント: 泣きすぎないようにするには、おろし金を冷水で湿らせる必要があります。肉挽き器で玉ねぎを粉砕することもできますが、カツレツのふわふわ感は低くなります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを細かいおろし金ですりおろすと、風通しの良い玉ねぎピューレが得られます。

5. ステップ 5

   

   パン粉を取り除き、水または牛乳に数分間浸します。

6. ステップ 6

   

   ひき肉に玉ねぎの果肉と絞った果肉を加えます。

7. ステップ 7

   

   黒コショウと塩を加えて混合物をよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   パン粉を清潔で乾いたボウルに注ぎます。

9. ステップ 9

   

   カツレツの形成。

10. ステップ 10

    

    カツレツの両面にパン粉または小麦粉をまぶします。

11. ステップ 11

    

    カツレツを加熱した植物油に入れ、きつね色になるまで数分間揚げます。

12. ステップ 12

    

    次にカツレツをひっくり返して反対側も焼きます。

レシピへのコメント

フィエスタ

15.12.2023

4.7

できあがったカツはとても「控えめ」 好みに合ったひき肉の量で、バンズがたっぷり入っていて、バンズを牛乳に浸して食べます。そして卵はありません。貧乏学生にはこれがちょうどいい！

コンタティ

15.12.2023

5

私は野菜カッター（ミキサーに付属）で「玉ねぎ」の作業をするのが好きです。指で数回クリックするだけで、便利かつ迅速に行うことができ、面倒な格子作業を省くことができます。そしてカツレツがとても美味しそうです！

リディア・アレクサンドロヴナ

15.12.2023

4.5

そして、私はメンチカツには卵を決して加えません。卵がないからではなく、単にカツの方が柔らかく見えるからです。ただし、パンはもっと小さくても構いません。

ケイト

15.12.2023

4.5

ああ、おろし金の上に玉ねぎがたくさんあります - それは歯ごたえがあります）））風邪の時期には、もちろん便利ですが、たくさんの涙を流すことになります。そして、カツレツはソウルフルで自家製であることが判明しましたが、ミンチ肉を自分で作る方が良いです。そうでなければ、店で買ったものに何が入っているか誰にもわかりません）

バン

15.12.2023

4.5

カツレツは普通に出来上がり、タマネギがその役割を果たしますが、自家製クラッカーを使用する方が良いです。そうすれば、カツレツは黄金色になり、暗くなりません。