Французький десерт крем-брюле з корицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Отже, починаємо з кип’ятіння молока (700 мл) з корицею, натертою цедрою лимона і ванільним екстрактом. Потім зменшіть вогонь і варіть суміш близько 5 хвилин.

3. КРОК 3

   

   В цей час збити 100 мл. молока з відокремленими жовтками від білків.

4. КРОК 4

   

   А решта 100 мл. молоко збити з борошном.

5. КРОК 5

   

   Після цього кипляче молоко з добавками переливаємо в середню чисту каструлю і додаємо в суміш молоко з борошном і молоко з яйцем, а також 100 г цукру, все ретельно перемішуємо. Тепер ставимо суміш на вогонь і варимо близько 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Після закінчення цього часу розлийте гарячу суміш у 6 порційних склянок і залиште охолоджуватися приблизно на годину. Тепер готуємо карамель, для чого на сковороді обсмажуємо 125 грамів цукру до золотистої скоринки, тобто перетворюємо її в карамель. Тепер полийте цією карамеллю крем і залиште застигати.

7. КРОК 7

   

   Наш десерт готовий!

Коментарі до рецепту

ВікторіяС

18.10.2023

4.6

Ого!

холгазана

18.10.2023

4.5

Крем-брюле має дуже ніжний смак! Я люблю цю страву за неймовірний смак. Але готується він з простих інгредієнтів! Диво!

Валерія

18.10.2023

5

holgazana, згодна!

DragonRus

18.10.2023

4.7

Ну ось... І в підсумку вся ця суміш згорнулася... Я, правда, трохи відійшла від рецепту - кориці в паличках не було, порошку насипала, а лимона не було, мандарин поклала. шкірка... Зрештою на фінальній стадії чомусь все згорнулося... До речі, я так і не зрозумів, чи треба класти всю скоринку прямо чи просто терти? Просто міксер її теж не подрібнив, довелося потім виловлювати з каструлі... Спробувала влити і остудити цю сирну масу, так як на смак вона ніби не була. Тепер охолоне, подивимося, що буде.

Валерія

18.10.2023

4.5

Цедру лимона потрібно натерти на дрібній тертці, а не класти цілком) А при змішуванні сумішей головне швидко помішувати, щоб вони не згорнулися.

Мілана

18.10.2023

4.6

Привіт, вибачте за негатив, але цей рецепт молочного крему з добавками не має нічого спільного з французьким десертом крем-брюле. Справжній десерт складається виключно з вершків, ванільної палички, жовтків і цукру - ось і все! Там не може бути ні молока, ні тим більше борошна. Рекомендую змінити назву...