Postre francés Creme Brulee con canela

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Entonces, empezamos hirviendo la leche (700 ml) con canela, ralladura de limón y extracto de vainilla. Luego reduce el fuego y cocina la mezcla durante unos 5 minutos.

3. PASO 3

   

   En este momento batir 100 ml. Leche con yemas de huevo separadas de las claras.

4. PASO 4

   

   Y los 100 ml restantes. batir la leche con la harina.

5. PASO 5

   

   Después de eso, vierta la leche hirviendo con los aditivos en una cacerola limpia de tamaño mediano y agregue a la mezcla la leche con harina y la leche con huevo, así como 100 gramos de azúcar, mezcle todo bien. Ahora pon la mezcla al fuego y cocina durante unos 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Pasado este tiempo, vierte la mezcla caliente en 6 vasos para servir y deja enfriar durante aproximadamente una hora. Ahora preparamos el caramelo, para lo cual freímos en una sartén 125 gramos de azúcar hasta que esté dorado, es decir, convirtiéndolo en caramelo. Ahora vierte este caramelo sobre la nata y deja que endurezca.

7. PASO 7

   

   ¡Nuestro postre está listo!

Comentarios sobre la receta.

ViktorijaS

18.10.2023

4.6

¡Guau!

holgazana

18.10.2023

4.5

¡La creme brulée tiene un sabor muy delicado! Me encanta este plato por su increíble sabor. ¡Pero se prepara con ingredientes simples! ¡Milagro!

valeria

18.10.2023

5

holgazana, estoy de acuerdo!

DragónRus

18.10.2023

4.7

Bueno, aquí... Y al final toda esta mezcla se cuajó... Yo, sin embargo, me desvié un poco de la receta: no había canela en las ramitas, vertí polvo y no había limón, puse mandarina. pelar... Al final Por alguna razón, todo se derrumbó en la etapa final... Por cierto, todavía no entiendo, ¿debería haber puesto toda la corteza directamente o simplemente rallarla? Es que la batidora tampoco lo trituró, entonces tuve que sacarlo de la sartén... Intenté verter y enfriar esta mezcla cuajada, ya que parecía no saber nada. Ahora se enfría, veamos qué pasa.

valeria

18.10.2023

4.5

La ralladura de limón hay que rallarla con un rallador fino, no ponerla entera) Y a la hora de mezclar las mezclas lo más importante es removerlas rápidamente durante el proceso para que no se cuajen.

milana

18.10.2023

4.6

Hola, perdón por la negatividad, pero esta receta de crema de leche con aditivos no tiene nada que ver con el postre francés creme brulée. El verdadero postre se compone exclusivamente de nata, una rama de vainilla, yemas y azúcar, ¡eso es todo! Allí no puede haber leche y mucho menos harina. Recomiendo cambiar el nombre...