Dessert francese Creme Brulée con cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Iniziamo quindi facendo bollire il latte (700 ml) con la cannella, la scorza di limone grattugiata e l'estratto di vaniglia. Quindi abbassare la fiamma e cuocere il composto per circa 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   In questo momento, batti 100 ml. latte con i tuorli separati dagli albumi.

4. PASSO 4

   

   E i restanti 100 ml. sbattere il latte con la farina.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, versare il latte bollente con gli additivi in ​​una casseruola pulita di medie dimensioni e aggiungere al composto il latte con la farina e il latte con l'uovo, oltre a 100 grammi di zucchero, mescolare il tutto accuratamente. Ora mettete il composto sul fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Trascorso questo tempo, versare il composto caldo in 6 bicchieri da portata e lasciare raffreddare per circa un'ora. Ora prepariamo il caramello, per il quale friggiamo in una padella 125 grammi di zucchero fino a doratura, cioè trasformandolo in caramello. Ora versate questo caramello sulla panna e lasciatela indurire.

7. PASSO 7

   

   Il nostro dolce è pronto!

Commenti sulla ricetta

Viktorija S

18.10.2023

4.6

Oh!

Holgazana

18.10.2023

4.5

La creme brulée ha un gusto molto delicato! Adoro questo piatto per il suo gusto straordinario. Ma è preparato con ingredienti semplici! Miracolo!

Valeria

18.10.2023

5

Holgazana, sono d'accordo!

Dragon Rus

18.10.2023

4.7

Bene, ecco... E alla fine tutto questo composto si è cagliato... Io però ho deviato un po' dalla ricetta: non c'era cannella nei bastoncini, ho versato la polvere e non c'era il limone, ho messo il mandarino sbucciare... Alla fine Per qualche motivo, tutto è crollato nella fase finale... A proposito, ancora non capisco, avrei dovuto mettere tutta la crosta direttamente o semplicemente grattugiarla? È solo che neanche il mixer l'ha macinato, quindi ho dovuto ripescarlo dalla padella... Ho provato a versare e raffreddare questo composto cagliato, perché sembrava non avere alcun sapore. Adesso si raffredda, vediamo cosa succede.

Valeria

18.10.2023

4.5

La scorza di limone deve essere grattugiata su una grattugia fine, non messa tutta) E quando si mescolano gli impasti, la cosa più importante è mescolarli velocemente durante il processo in modo che non si accartoccino.

Milana

18.10.2023

4.6

Ciao, scusate la negatività, ma questa ricetta per la crema di latte con additivi non ha nulla a che fare con la crème brulée del dessert francese. Il vero dolce è composto esclusivamente da panna, una stecca di vaniglia, tuorli e zucchero: il gioco è fatto! Non può esserci latte, tanto meno farina, lì. ti consiglio di cambiare nome...