Francuski deser Creme Brulee z cynamonem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Zaczynamy więc od zagotowania mleka (700 ml) z cynamonem, startą skórką z cytryny i ekstraktem waniliowym. Następnie zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę przez około 5 minut.

3. KROK 3

   

   W tym czasie ubij 100 ml. mleko z żółtkami oddzielonymi od białek.

4. KROK 4

   

   I pozostałe 100 ml. ubić mleko z mąką.

5. KROK 5

   

   Następnie do czystego, średniej wielkości rondelka wlać wrzące mleko z dodatkami i dodać do masy mleko z mąką i mleko z jajkiem oraz 100 g cukru, wszystko dokładnie wymieszać. Teraz włóż mieszaninę do ognia i gotuj przez około 10 minut.

6. KROK 6

   

   Po tym czasie gorącą mieszankę przelej do 6 szklanek i odstaw do ostygnięcia na około godzinę. Teraz przygotowujemy karmel, na który smażymy na patelni 125 gramów cukru na złoty kolor, czyli zamieniając go w karmel. Teraz wylej ten karmel na śmietanę i pozostaw do stwardnienia.

7. KROK 7

   

   Nasz deser jest gotowy!

Komentarze do przepisu

WiktoriaS

18.10.2023

4.6

Wow!

holgazana

18.10.2023

4.5

Creme brulee ma bardzo delikatny smak! Uwielbiam to danie za jego niesamowity smak. Ale jest przygotowany z prostych składników! Cud!

Waleria

18.10.2023

5

holgazana, zgadzam się!

SmokRus

18.10.2023

4.7

No i proszę... I na koniec cała ta mieszanka się zsiadła... Ja jednak odeszłam trochę od przepisu - w laskach nie było cynamonu, dałam proszek, a nie było cytryny, dodałam mandarynkę obierać... W końcu z jakiegoś powodu wszystko się zawaliło w końcowym etapie... Swoją drogą nadal nie rozumiem, czy powinnam włożyć całą skórkę od razu, czy tylko zetrzeć ją na tarce? Tyle, że mikser też go nie zmielił, więc musiałam go potem wyłowić z patelni... Próbowałam wlać i ostudzić tę zsiadłą masę, bo wydawało mi się, że nie ma smaku. Teraz się ochłodziło, zobaczymy co się stanie.

Waleria

18.10.2023

4.5

Skórkę z cytryny należy zetrzeć na drobnej tarce, a nie wrzucić w całości.) A miksując masy najważniejsze jest, aby w trakcie miksowania je szybko mieszać, żeby się nie zważyły.

Mediolan

18.10.2023

4.6

Witam, przepraszam za negatyw, ale ten przepis na śmietankę mleczną z dodatkami nie ma nic wspólnego z francuskim deserowym creme brulee. Prawdziwy deser składa się wyłącznie ze śmietanki, laski wanilii, żółtek i cukru – i tyle! Nie może być tam mleka, a tym bardziej mąki. Radzę zmienić nazwę...